食譜結構要合理
病人的食譜一定要豐富，不要過于單一化，要有一個好的飲食結構，這樣有利于病人的病情，對病人的心情也有一定的緩解作用，每天吃一些新鮮的菜式，能夠愉悅病人的心情，對病情是有好處的。
烹調方法和進食方法要講究
在食物的選擇，制作，烹調上，應創(chuàng)造食物良好的感觀性狀，在色，香，味，形上下功夫，盡可能的適合和滿足病人的口味愛好和習慣。還要根據(jù)病人的消化能力，采取少量多餐，粗細搭配，流質，軟食與硬食交替，甜咸互換等形式進餐。吃飯時要創(chuàng)造愉悅氣氛，盡量與親屬同進食。吃飯前，盡量避免油煙味等不良刺激。在病人放、化療間歇期，抓緊食欲好轉的有利時機補充營養(yǎng)。
鱗狀細胞癌患者飲食禁忌
1、忌辛辣油膩食物。不要吃大魚、大肉、過于油膩之品肺炎患者在膳食中不應加入辣椒、胡椒、芥末、川椒等調味品。戒煙戒酒。
2、不宜吃甘溫的水果，如桃、杏、李子、橘子等。
3、一定不要吃一些生冷的食物，這對患者一點好處都沒有。
4、屬寒涼性質的瓜果：包括西瓜、梨、香蕉、獼猴桃等;二是禁食酸味的食物：如食醋、酸白菜、泡菜以及山楂、烏梅、酸柑橘等;澀味的食品：如白果、藕節(jié)及未成熟的柿子、海棠等。
5、忌亂用補品，膳食平衡是保持身體健康的基本條件，如滋補不當，臟腑功能失調，打破平衡，會影響健康。
6、忌煙、酒、濃茶、咖啡和可可等，這些食物里面的物質會刺激人的大腦，讓人處于一種亢奮的狀態(tài)，對病情很不利。
7、忌食致敏性食物，如蝦、蟹、雪菜、白果等。
總結：以上就是關于鱗狀細胞癌的一些情況以及一些飲食上的問題，希望廣大朋友能夠注意一下，在這個快節(jié)奏的社會，一定要養(yǎng)成一個良好的生活習慣。這樣才能夠擁有一個強健的體魄。
