食物中毒的情況你遇到過(guò)嗎?有不少人在吃了東西之后都會(huì)這樣的問(wèn)題，對(duì)生活產(chǎn)生極大的影響。一般在我們認(rèn)為，吃了不干凈的東西會(huì)中毒，其實(shí)原因還有很多。在食物中毒了之后，會(huì)有明顯的癥狀，如果想知道食物中毒怎么辦，請(qǐng)看下面的文章!
一是生熟交叉污染。我們?cè)诩依锏膹N房一般都會(huì)準(zhǔn)備兩個(gè)切菜板和多個(gè)菜刀，用來(lái)處理不同的食物，比如說(shuō)熟的食物和生的食物是不能放在一起的。假如你剛剛切過(guò)生的豬肝，立即又去切西瓜，那么就可以會(huì)造成生熟交叉感染，這樣的情況是很多見(jiàn)的。
二是食品貯存不當(dāng)。任何食物，我們都應(yīng)該小心的保存，如果存儲(chǔ)不當(dāng)，就可能會(huì)造成食物中毒。比如說(shuō)多數(shù)的熟食在常溫的環(huán)境下不能放置超過(guò)兩個(gè)小時(shí)，還有一些需要冷藏、冷凍保存的食物，也應(yīng)該嚴(yán)格的遵照正確的儲(chǔ)存方法來(lái)，否則就很容易變質(zhì)。
三是食品沒(méi)有煮透。很多的食物在吃之前都必須要煮熟，如果存在半生不熟的情況，就可能會(huì)引起食物中毒。比如說(shuō)多數(shù)的肉類以及豆角，它們都得在鍋里煮上足夠的時(shí)間，表面熟了還不夠，中心也要煮熟，冷凍過(guò)的食物在煮的時(shí)候也要注意些。
四是從業(yè)人員帶菌污染食品。從業(yè)人員患有傳染病或帶菌，操作時(shí)通過(guò)手部接觸等方式污染食品。
五是未徹底加熱。經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間貯存的食品食用前，未徹底再加熱使中心溫度達(dá)到70℃以上，或進(jìn)食未經(jīng)加熱處理的生食品。
六是原料本身有毒有害或受到化學(xué)性有毒有害物質(zhì)污染。如發(fā)芽的馬鈴薯、河豚、帶有農(nóng)藥的蔬菜、帶有瘦肉精的豬肉等。
食物中毒怎么辦
1、盡快清除未被吸收的毒物：方法可以是催吐、洗胃、導(dǎo)瀉、灌腸以清除食入的毒物。
2、防止毒物吸收：在催吐和洗胃的過(guò)程中，都給身體一定過(guò)得拮抗劑，和沒(méi)有被身體吸收的毒物發(fā)生反應(yīng)，這樣來(lái)防止身體吸收毒性。比如說(shuō)強(qiáng)酸中毒可以用弱堿來(lái)中和，我們平常喝的豆?jié){、牛奶也有一定的中和強(qiáng)酸和強(qiáng)堿的作用，還能保護(hù)胃黏膜。濃茶也可以用來(lái)沉淀一些金屬物質(zhì)。
3、促使已吸收的毒物排出：到醫(yī)院應(yīng)用靜脈輸液，應(yīng)用利尿劑排毒，目前透析方法已推廣應(yīng)用，效果較好，透析亦即是利用人工腎或利用腹膜的滲透作用將毒物從體內(nèi)排除。
4、迅速求醫(yī)：讓醫(yī)生根據(jù)病人出現(xiàn)的癥狀如驚厥、呼吸困難、循環(huán)衰竭等給予對(duì)癥治療，支持病人渡過(guò)危險(xiǎn)階段，爭(zhēng)取及早康復(fù)。
