食物中毒是多數(shù)人都遇到過的情況，導(dǎo)致這個疾病的原因，就是飲食出現(xiàn)了問題。食物中毒總是存在會影響到人們的身體健康程度，發(fā)現(xiàn)自己食物中毒后要怎么辦?發(fā)現(xiàn)自己食物中毒后要注意飲食，吃什么食物好?
1、催吐。食物中毒后會有很多不適的癥狀，因?yàn)槭澄镞€存留在胃部，這個是可以通過催吐的方法緩解癥狀，讓胃部的食物都被吐出來，這樣能減少身體中毒的情況，中毒的朋友好可以用手去摳喉嚨，也有催吐的作用。
2、導(dǎo)瀉。如果食物中毒的時間比較長了，食物已經(jīng)被身體消化了，這個時候患者是可以用排泄的方法將有毒的食物排出來，當(dāng)有毒的食物排出來后，大家會感覺中毒的癥狀有所減輕。
3、解毒。在平時大家吃了變質(zhì)的肉類和魚蝦等食物，很有可能會導(dǎo)致中毒，此時大家要準(zhǔn)備好100毫升的食醋，然后用200毫升水稀釋，服用下去，如果是吃了邊吃的飲料等，可以用鮮牛奶緩解癥狀。
4、保留食物樣本，人們在吃了有毒的食物后，應(yīng)當(dāng)保留中毒食物的樣本，因?yàn)橹卸緡?yán)重后，就需要去醫(yī)院進(jìn)行治療，醫(yī)生會檢測有毒的食物，以確定是哪種毒素所導(dǎo)致的，然后才能夠?qū)ΠY治療。
(1)有些食物自身帶有毒性，廚師要是不知道烹飪，方法不當(dāng)毒性依然殘留或加重就會引起中毒。
(2)食物要是在存放不當(dāng)?shù)沫h(huán)境中也會產(chǎn)生毒素，如土豆等蔬菜長牙就會產(chǎn)生毒素不能食用。
(3)食用了某些已經(jīng)中毒的動植物也會引起中毒，例如魚要是吃了有毒的海藻人吃了魚自然也會中毒。
(4)受污染的食物細(xì)菌會迅速繁殖產(chǎn)生大量的毒素。
(5)食品在種植包裝和運(yùn)送過程中接觸到有毒化學(xué)物質(zhì)容易受到污染。
(6)誤食某些外表像食物而本身是有毒物質(zhì)的植物。
(7)個人不良的衛(wèi)生習(xí)慣也會引起食物中毒，比如冰箱食物生熟不分，切菜案板肉類和蔬菜水果共有一個等，這些不好的喜歡都是容易引起細(xì)菌交叉感染的，還有一點(diǎn)比較容易忽略，就是有些食物沒有煮熟，比如肉類，豆角等人吃了之后也會食物中毒。
