懷孕食譜 孕期怎么吃更健康(12)

  做法:榛仁用水浸泡,去掉外皮后,下入油鍋炸脆。萵筍去皮、切丁、扇貝肉切丁,一起用沸水焯一下。用蛋清將淀粉調(diào)成糊,放入扇貝肉腌一下。鍋內(nèi)放少許底油,下入扇貝丁、萵筍丁煸炒,調(diào)味后放入榛仁,芡后淋少許香油即成。榛仁應(yīng)除去外皮,以免口感發(fā)澀。

  補(bǔ)鈣作用:榛仁在各種堅(jiān)果中含鈣量高,和富鈣的扇貝相得益彰,口感也不遜色于腰果和花生。除鈣之外,蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸也相當(dāng)豐富。準(zhǔn)媽媽想補(bǔ)充鈣質(zhì),可以多吃河蟹、海米等水產(chǎn)類食品,另外,多吃堅(jiān)果類、富鈣蔬菜和粗糧豆類(特別是豌豆),也極有幫助。

榛仁在各種堅(jiān)果中含鈣量高,和富鈣的扇貝相得益彰

  韭菜炒蝦皮

  原料:蝦皮30克,韭菜300克,鹽、食用油、味精適量。

  做法

  ①把韭菜擇洗干凈,將水瀝干,切成2厘米長的段。

 ?、趯⑽r皮清洗干凈,把多余的水分?jǐn)D出去。

 ?、郯彦伔旁诨鹕?,將油放入鍋內(nèi)燒熱,把蝦皮放入鍋內(nèi)先炸一下,隨后將韭菜、鹽放入鍋內(nèi),加少量水,翻炒幾下,放入味精調(diào)味,出鍋即可食用。

  補(bǔ)鈣作用:此菜營養(yǎng)豐富,尤其含鈣量高,還含有維生素C和纖維素,對產(chǎn)后媽媽和母乳喂養(yǎng)的新生兒預(yù)防缺鈣有很大幫助。

韭菜炒蝦皮

  南瓜蒸肉

  原料:南瓜1個,五花豬肉400克,黃酒、醬油、紅糖、老湯、蔥、姜、花椒粉、食用油、味精適量。

  做法

  ①將南瓜表面切成一個方形切口,將里面的瓤挖干凈,待用。

  ②將五花肉洗干凈,切成薄片,蔥、姜切成末,待用。

 ?、郯腰S酒、花椒粉、蔥姜末、醬油、紅糖、老湯、食用油、味精一起調(diào)好放入南瓜內(nèi),再將洗干凈的五花肉放入南瓜內(nèi),將南瓜放在盤上,上籠蒸熟即可。

  補(bǔ)鈣作用:此菜豐富的鈣、磷、鋅等多種營養(yǎng)素,還含有蛋白質(zhì)、脂肪等多種營養(yǎng)成分,對產(chǎn)后新媽媽補(bǔ)充鈣質(zhì),預(yù)防貧血有很好的效果。

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