做法
1、牛奶加適量明膠粉、糖煮化。
2、晾涼后加入酸奶,倒入玻璃容器中混勻。
3、加入各色水果丁后冷藏,以促進(jìn)凝固。
百花炒素
材料:黃花菜干(此時(shí)沒有新鮮的)、黑木耳、豆腐干、青椒各25克,鮮百合100克(也可用百合干)、菜子油、麻油、精鹽、糖、蔥花、味精各適量。
做法
1、鮮百合剝開,撕去外皮,洗凈,用水焯一下,如無鮮百合,也可用百合干浸泡后代替。黃花菜、黑木耳用水浸發(fā)、洗凈,同時(shí)把豆腐干、甜椒切絲。
2、點(diǎn)火,倒入少許菜子油燒至八成熱,蔥花爆香,倒入黃花菜、黑木耳、豆腐干、百合,快速翻炒一分鐘,然后加入青椒絲,加入鹽、糖、味精、蔥花,起鍋時(shí)淋入麻油即可。
雞蛋小蝦餅
材料:小蝦半斤,雞蛋2個(gè),蔥花,鹽,雞精,胡椒粉少許。
做法
1、小蝦洗凈控干水份,放入所以材料攪拌均勻。
2、取一平底鍋用大一點(diǎn)的勺子,用勺子盛入一勺倒入鍋中烙成圓餅形。
3、小火烙2分鐘后在翻面烙至兩面金黃便可。
玉米面糊餅
材料:玉米面80克、面粉40克、韭菜100克、雞蛋2個(gè)、蝦皮、芝麻油適量。
做法
1、將玉米面與面粉混合均勻,倒入適量的熱水,用筷子攪拌至半濕無干粉狀。
2、蝦皮洗凈瀝干;熱鍋放油,下入蝦皮用小火將其炒香后舀出待用;韭菜洗凈瀝干切成小段。
3、雞蛋磕入碗中,加入韭菜與炒好的蝦皮,再加入適量的鹽與芝麻油,拌勻成餡。
4、平底鍋內(nèi)放入少許油,將調(diào)好的玉米面倒入鍋內(nèi),用手將其抹平并壓緊實(shí),再將餡料倒在面餅上,用勺子將其抹平。
5、蓋上鍋蓋,中火烙兩分鐘后轉(zhuǎn)小火煨三分鐘左右至熟后即可出鍋。