胰腺炎的飲食禁忌
1、脂肪
急性期要禁用肉湯、奶類、蛋黃等含脂肪的食物，因?yàn)橄镜囊戎久阜置诎l(fā)生障礙，而胰脂肪酶主要由胰腺分泌，當(dāng)胰腺發(fā)生炎癥時，脂肪的消化就要受到嚴(yán)重影響，故要嚴(yán)格控制脂肪食品和肉類食品。
2、白質(zhì)食品
牛奶、鮮瘦肉、魚蝦、禽類等高蛋白質(zhì)食品主要經(jīng)胰液中的蛋白酶分解為氨基酸，故也必須限制，以免加重胰腺負(fù)擔(dān)。
3、酒
飲酒后，可使胰腺分泌旺盛，管內(nèi)壓力升高，致使胰小管和腺上皮破裂，胰液溢入間質(zhì)，而引起急性胰腺炎。飲酒還能引起胃與十二指腸炎、十二指腸乳頭部水腫、膽道口括約肌痙攣，導(dǎo)致胰管阻塞，而使腺泡破裂，胰酶溢出而自溶。因此，慢性胰腺炎患者忌飲酒，而曾患過胰腺炎或胰腺炎發(fā)作期間的患者亦應(yīng)當(dāng)禁忌飲酒。碳酸飲料會在腸內(nèi)產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，也會導(dǎo)致胰腺炎的發(fā)作。此外，對胃液分泌有促進(jìn)作用的咖啡因、辛辣調(diào)味料等都應(yīng)該盡量避免。
4、生冷甘膩的食物
中醫(yī)認(rèn)為“生冷傷胃”、“甘膩助濕”，都能影響脾胃的運(yùn)化。因此，慢性胰腺炎患者，尤其在發(fā)作期，應(yīng)禁食水果、冰淇淋、雪糕、酸梅湯等生冷食品，以及多纖維、易產(chǎn)氣的食物，如韭菜、豆類、甘薯等均宜少吃或不吃。
5、肥甘厚味和辛溫助熱的食物
胰腺炎按中醫(yī)辨證，多數(shù)屬實(shí)證、熱證。應(yīng)禁用含脂肪多的食品，如奶油蛋糕、肥雞、肥鴨、肥肉、動物油、油炸食品、肉松、硬果類、牛奶等，以及羊肉、鵝肉、韭菜、姜、辣椒等辛溫助熱的食品，并需要少油或不用油的烹調(diào)方法，以免加劇胰腺負(fù)擔(dān)，使癥狀加重或復(fù)發(fā)。
總結(jié)：今天小編就為大家介紹到這里。文章中提及的胰腺炎的病因，我想大家都有一定的了解了吧。胰腺炎患者絕對不能不暴飲暴食，日常飲食一定要規(guī)律，不要過飽，這樣可以盡可能的減輕胰腺的負(fù)擔(dān)，對胰腺炎的治療有一定要的好處、因此，在日常生活中我們要多加注意防范。
