冰糖

在我們的生活中，大家經常會用冰糖來做一些好吃的，比如冰糖雪梨，又比如冰糖銀耳，這些美食不但可口，更有別具一格的營養(yǎng)價值，所以，冰糖的好處值得贊同。那么，冰糖和白糖的區(qū)別又是什么呢？為什么同樣是糖，我們吃的時候會加以細分。本次的專題就為大家介紹有關冰糖的常識，不妨一起通過具體的文章內容一起看看吧。

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冰糖知識

　　冰糖在生活中也是經常會用到的，雖然相對白糖來說，吃的不多，但是，冰糖也是有獨特的養(yǎng)生功效的。那么，保健冰糖美食是什么呢?下面就來一起看看吧。

　　冰糖也是一味中藥

　　冰糖在中醫(yī)看來屬于一味中藥，在《本草綱目》中記載冰糖入肺經、脾經，有潤肺止咳、和胃等功效，同時還被用來調理肺燥咳嗽和痰中有血絲現(xiàn)象。

　　另外，冰糖除了有潤肺滋陰的功效之外，還可以用來泡酒和燉煮食物，用于治療中氣不足、陰虛、口干舌燥、牙疼和盜汗等情況。而從現(xiàn)在角度來看冰糖有哪些作用呢?以及其中的主要成分是什么呢?

　　冰糖的主要成分以及其他作用

　　其實冰糖的主要成分并不沒有什么特別之處，其主要是以白砂糖作為主要原料，經過了溶解、清潔和重新結晶的過程。所以其冰糖的純度更高。

　　但是被冠以有養(yǎng)生功效的老冰糖，其中除了含有蔗糖成分之外，水分的含量也比較高。

　　而現(xiàn)代認為冰糖能夠補充體內的水分和糖分，從而起到補充人體能量和體液的作用，改善精神不振、乏力等現(xiàn)象。

　　所以冰糖更適合低血糖、低血壓和營養(yǎng)不良的人群。

　　保健冰糖是什么

　　一些冰糖又被冠以有保健作用，其實這些冰糖是在制作時，在其中添加了一些輔料，如梨汁、菊花汁等。而老冰糖其實屬于多晶冰糖，同樣是蔗糖經過溶化重新結晶而成，和單晶冰糖比較而言，其中的水分含量多。

　　冰糖美食

　　1.冰糖雪梨，用冰糖和雪梨一同煮水飲用可以起到潤肺的作用。

　　2.冰糖檸檬，將檸檬洗凈晾干水分，切片和冰糖放在干燥的玻璃瓶中腌制，飲用時取少量兌水即可。有止咳、解渴、開胃等作用。

　　3.冰糖蒸雞蛋，在碗中打一顆雞蛋，在上面撒上冰糖，隔水蒸熟食用。這屬于民間偏方，有止咳、調理咽干等作用。

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