枸杞子
枸杞子，大家都是聽說過的吧，它是我們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷囊环N中藥。你知道枸杞子的作用與功效有哪些嗎？枸杞子泡水喝有什么好處嗎？枸杞子的食用禁忌有哪些呢？枸杞子的副作用有哪些呢？枸杞子有哪些吃法你知道嗎？你知道枸杞子泡酒有什么好處嗎？下面就為大家詳細(xì)介紹一下枸杞子的相關(guān)知識(shí)吧。
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枸杞子知識(shí)
枸杞子
枸杞子，為茄科植物枸杞或?qū)幭蔫坭降某墒旃麑?shí)。夏、秋果實(shí)成熟時(shí)采摘，除去果柄，置陰涼處晾至果皮起皺紋后，再暴曬至外皮干硬、果肉柔軟即得。遇陰雨可用微火烘干。具有多種保健功效，是衛(wèi)生部批準(zhǔn)的藥食兩用食物。
鮮的枸杞子因產(chǎn)地不同而色澤有所不同，但顏色很柔和，有光澤，肉質(zhì)飽滿；而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質(zhì)較差，無光澤，外表卻很鮮亮誘人，所以，買枸杞的時(shí)候一定不要貪“色”。特別是染色的枸杞整個(gè)都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點(diǎn)也是紅色的，而正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色，用色素浸染過的枸杞蒂處則呈紅色，用硫磺烘烤過的呈深褐色。由于用色素染過的枸杞特別怕水，建議大家在選購(gòu)枸杞時(shí)可以把幾粒枸杞放進(jìn)水中，或者是故意用潮濕的手搓一搓，如果出現(xiàn)掉色，就說明用過色素。
主要功效
主治滋補(bǔ)肝腎，益精明目。用于虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，內(nèi)熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。枸杞子中含有14種氨基酸，并含有甜菜堿、玉蜀黃素、酸漿果紅素等特殊營(yíng)養(yǎng)成分，使其具有不同凡響的保健功效。 引 枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、多種維生素和鈣、鐵等健康眼睛的必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，故有明目之功，俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏化和夜盲癥，常常使用枸杞子。著名方劑“杞菊地黃丸”，就以枸杞子為主要藥物。
化學(xué)成分
果實(shí)含枸杞多糖，又含甜菜堿（betaine）、阿托品、天仙子胺；另含玉蜀黍黃素（zeaxanthin）、酸漿紅素（physalein）、隱黃質(zhì)（cryptoxanthin）、東莨菪素 （scopoletin）、胡蘿卜素、核黃素、煙酸、維生素B1、 B2及C．種子含氨基酸：天冬氨酸、脯氨酸、丙氨酸、亮氨酸等。
對(duì)免疫功能的影響：有增強(qiáng)非特異性免疫作用，小鼠灌服枸杞子水提取物或肌注醇提取物和枸杞多糖，均有提高巨噬細(xì)胞的吞噬功 能，增強(qiáng)血清溶菌酶的作用，提高血清中抗綿羊紅細(xì)胞抗體的效價(jià)，還能增加鼠脾臟中抗綿羊紅細(xì)胞的抗體形成細(xì)胞的數(shù)量。
小鼠皮下接種S180 細(xì)胞后2天皮下注射 Cy25mg/kg，抑瘤率為31%，同時(shí)腹腔注射LBP 10m/（kg.天）×7天， 則抑瘤率提高到47%，但無顯著差異（P>0.05）。當(dāng)Cy皮下注射l2.5mg/kg時(shí)抑瘤率為14%，其瘤重與腫瘤對(duì)照組相比無顯著差異，如同時(shí)合用LBP10mg/（kg.天）×7天，腹腔注射則抑瘤率增至54%，（P<0.01），表明LBP可增強(qiáng)Cy的抑瘤作用。
