酸奶

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酸奶知識(shí)

　　酸奶好處

　　酸奶由純牛奶發(fā)酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營(yíng)養(yǎng)成分外，在發(fā)酵過(guò)程中乳酸奶酸菌還可產(chǎn)生人體營(yíng)養(yǎng)所必須的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。

　　1.能將牛奶中的乳糖和蛋白質(zhì)分解，使人體更容易消化和吸收。酸奶有促進(jìn)胃液分泌、提高食欲、促進(jìn)和加強(qiáng)消化的功效。

　　2.乳酸菌能減少某些致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，因而具有防癌作用。能抑制腸道內(nèi)腐敗菌的繁殖，并減弱腐敗菌在腸道內(nèi)產(chǎn)生的毒素。

　　3.有降低膽固醇的作用，特別適宜高血脂的人飲用。還可以維持腸道正常菌叢平衡，調(diào)節(jié)腸道有益菌群到正常水平。

　　4.通過(guò)抑制腐生菌在腸道的生長(zhǎng)，抑制了腐敗所產(chǎn)生的毒素，使肝臟和大腦免受這些毒素的危害，防止衰老。

　　酸奶認(rèn)識(shí)誤區(qū)

　　發(fā)酵后牛奶的蛋白質(zhì)還保留著，鈣的含量也沒(méi)有損失，酸奶還比其他的鈣源補(bǔ)鈣效果更好。最讓減肥女性們驚喜的是，燃燒脂肪的重要元素——B族維生素，在發(fā)酵后會(huì)增加。

　　誤區(qū)

　　1.喝酸奶飲料并不減肥：酸奶是由優(yōu)質(zhì)的牛奶經(jīng)過(guò)乳酸菌發(fā)酵而成的，本質(zhì)上屬于牛奶的范疇;而酸奶飲料，只是飲料的一種，不是牛奶。喝酸奶有助減肥，而喝酸奶飲料只會(huì)適得其反。

　　2.低脂酸奶更瘦身：酸奶是可以幫你減肥的，但是，想要達(dá)到更好的瘦身效果，就要選擇低脂酸奶。

　　3.喝酸奶減肥不能過(guò)量：不要以為酸奶能減肥就大喝特喝，無(wú)論是什么食物，都要適可而止，喝得過(guò)多酸奶會(huì)導(dǎo)致胃酸過(guò)多，影響胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲。

　　4.只喝酸奶不能幫你瘦：酸奶的確是減肥的圣品，不僅美味，還能加快脂肪燃燒。但是，只喝酸奶減肥并不科學(xué)，不僅會(huì)讓你在恢復(fù)飲食的時(shí)候代謝下降，還會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)攝入不均衡，對(duì)健康和瘦身都沒(méi)有好處。

　　5.酸奶斷食法并不瘦身：酸奶斷食法是非常流行的減肥方法之一，但是，并不是流行就是好的。

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