怎么辨別龍眼的好壞?
生藥龍眼肉為由頂端縱向裂開(kāi)有不規(guī)則塊片，長(zhǎng)約1.5厘米，寬1.3～3.5厘米，厚不及1毫米。表面黃棕色，半透明;靠近果皮的一面皺縮不平，粗糙，靠近種皮的一面，光亮而有縱皺紋。質(zhì)柔軟而微有粘性，常粘結(jié)呈塊狀。氣香，味濃甜而特殊。
鑒別方法
性狀鑒別
假種皮為不規(guī)則塊片，常粘結(jié)成團(tuán)，長(zhǎng)1-1.5cm，寬1-3.85cn，厚約1mm。黃棕色至棕色，半透明。外表面(近果皮的一面)皺縮不平;內(nèi)表面(粘附種子的一面)光亮，有細(xì)縱皺紋。質(zhì)柔潤(rùn)，有粘性。氣微香，味甚甜。以片大而厚、色黃棕、半透明、甜味濃者為佳。
顯微鑒別
假種皮表面觀：外表皮細(xì)胞形狀不一，垂周壁有時(shí)可見(jiàn)細(xì)小念珠狀增厚。內(nèi)表皮細(xì)胞垂周壁念珠狀增厚較明顯，平周壁有時(shí)有大的圓紋孔。內(nèi)外表皮細(xì)胞可見(jiàn)少數(shù)桿狀，棒狀、針狀、菱形或不規(guī)則形的草酸鈣結(jié)晶，長(zhǎng)5-17μm，直徑1-3μm。
龍眼的選購(gòu)
購(gòu)買(mǎi)回來(lái)后切勿清洗，直接放入冰箱中保存，可存放2~3天。龍眼含糖分高，很容易發(fā)霉生蟲(chóng)，好能完全密封后冷藏，或放在陰涼干燥的地方。
龍眼的存儲(chǔ)
1.龍眼富含豐富的葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)，其中煙酸和維生素K的含量之高是其他水果罕有的。
2.龍眼的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在水果中也是名列前茅的，自古被當(dāng)做極好的滋補(bǔ)品。
龍眼的食用方法
可以煲湯粥，味道濃郁，鮮美。
總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道龍眼的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了嗎？你知道龍眼龍眼都有哪些功效與作用了嗎？小編推薦的幾款龍眼的美味營(yíng)養(yǎng)吃法你都學(xué)會(huì)怎么做了嗎？大家不妨嘗試著去烹飪龍眼，不僅做法簡(jiǎn)單，而且又能達(dá)到健康養(yǎng)生的功效，但是一定要正確食用龍眼哦。
