龍眼怎么吃營養(yǎng)
如何烹飪龍眼?
1、龍眼營養(yǎng)豐富，是珍貴的滋養(yǎng)強化劑。
2、果實除鮮食外，還可制成罐頭、酒、膏、醬等，亦可加工成桂園干肉等。
3、龍眼的葉、花、根、核均可入藥。
4、龍眼樹木質(zhì)堅硬，紋理細(xì)致優(yōu)美，是制作高級家具的原料，又可以雕刻成各種精巧工藝品。
5、龍眼花是一種重要的蜜源植物，龍眼蜜是蜂蜜中的上等蜜。
龍眼的營養(yǎng)做法
1.龍眼豬心
原料
豬心300克，桂圓肉30克，姜5克，大蔥8克，鹽2克，胡椒2克，花椒2克，醬油5克，香油5克，味精2克，料酒5克，淀粉(蠶豆)5克。
做法
1. 將桂圓肉用溫水洗凈。生姜洗凈，剁成姜米。蔥洗凈，切成蔥花。
2. 豬心剖開成兩塊，入沸水中焯過，放入蒸碗內(nèi)，中間放入桂圓肉、胡椒，加入精鹽、醬油、料酒、花椒，倒入肉湯，用濕綿紙1張封嚴(yán)碗口，上籠大火蒸40分鐘，取出。
3. 蒸好的豬心放涼后切成薄片，碼入盤中。
4. 將蒸碗內(nèi)的原汁倒入鍋中，下姜米、蔥花、味精調(diào)味，用水淀粉勾芡，淋香油起鍋，澆在豬心片上即成。
