銀耳的功效 常吃銀耳養(yǎng)生功效好(7)

  菜肴

  選取潔凈銀耳,烹成湯或菜食用。如健康人用于滋補(bǔ),可取雞清湯500克,加鹽、料酒、胡椒適量,燒開(kāi),將泡發(fā)好的潔凈銀耳12克加入清湯內(nèi),大火煮,待銀耳發(fā)軟入味,盛入小碗內(nèi),味精調(diào)味后即可食用。下面介紹幾款銀耳食譜。

  1、冰糖紅棗銀耳湯

  材料:取銀耳10克、冰糖30克、金絲棗十顆。

 

冰糖紅棗銀耳湯的做法

  做法

  (1)將銀耳用溫水浸泡半小時(shí),洗去泥沙,摘除木質(zhì)部分,放入鍋內(nèi),兌入70%的清水。

  (2)先用武火,水開(kāi)后用文火煎煮20分鐘,再加入紅棗和適量冰糖,待紅棗煮熟后即可服用。

  2、銀耳蓮子湯

  原料:紅棗20g、銀耳25g、蓮子70g、枸杞適量、清水適量、冰糖適量。

  做法

  (1)紅棗10分鐘洗凈備用。

  (2)蓮子提前一天晚上泡好備用。

  (3)蓮子泡好后剝開(kāi)除去里面的黑心,洗凈備用。

  (4)枸杞泡1分鐘洗凈備用。

  (5)銀耳泡15分鐘。

  (6)待發(fā)后,去粗蒂撕成小塊備用。

銀耳蓮子湯營(yíng)養(yǎng)豐富

  (7)電飯鍋入清水,把蓮子和紅棗放進(jìn)去煮1個(gè)小時(shí)左右。

  (8)把銀耳放進(jìn)去燉半個(gè)小時(shí),然后加冰糖在燉半個(gè)小時(shí),燉至都煮爛了,湯比較粘稠的樣子。

  (9)把枸杞放進(jìn)去在燉5分鐘即可。

  (10)可以放冰箱冰一下在喝。

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