金櫻子的營養(yǎng)價值很高，它可以制作出很多的美食，它有很多的制作方法，金櫻子泡酒是一種很好的選擇哦，它可以提高人的免疫能力，也可以增強(qiáng)記憶力，它的效果比較顯著，本篇文章為大家提供了更多有關(guān)金櫻子的知識，一起來看看吧~
金櫻子泡酒
金櫻子泡酒也是需要一定的制作流程，這樣制作出來的酒口感比較好，而且還可以保留金櫻子的營養(yǎng)成分，這樣才能發(fā)揮它的價值。
金櫻子酒的做法
金櫻子酒是以金櫻子果為主要原料，經(jīng)分選，破碎，發(fā)酵與浸泡相結(jié)合的工藝，精心調(diào)配而成的野生果酒。
制作方法
1.原料的要求就比較高了，要選擇成熟度高，沒有被蟲破壞，沒有其他的雜物的原料。分選的時候，主要要挑出雜質(zhì)，泥土，可以用篩子過濾。
2.金櫻子果質(zhì)硬，可以采用大滾距壓式的破碎機(jī)，將金櫻子外皮擠破而不破碎果實(shí)的核為妥。
3.浸泡出的原酒分三號，可采用處理過的食用酒精，也可以采用清香型白酒來浸泡金櫻子果。
4.一號浸泡原酒采用40%脫臭酒精。
二號和三號浸泡原酒均采用25%脫臭酒精進(jìn)行浸泡。
5.浸泡時間，每次都在一個半月以上，返汁次數(shù)在5次以上。
6.浸泡原酒一、二、三號分別進(jìn)行下膠，冷炒恚緩蠊耍直鷸姹贛茫年以上方可使用。
7.發(fā)酵時，加入糖水，檸檬酸水(加入量，視果實(shí)化驗(yàn)糖度、酸度來定)，加入二氧化硫50ppm，充分?jǐn)嚢韬?，再接?0～15%人工培養(yǎng)的酵母。
8.發(fā)酵時間在7～10天左右，發(fā)酵溫度一般在20～25℃。
9.前發(fā)酵結(jié)束后，分離果汁，進(jìn)入后發(fā)酵20天左右，分離，調(diào)配成分，進(jìn)行冷凍，下膠，過濾，用脫臭酒精覆蓋液面轉(zhuǎn)入貯存階段1年以上方可使用。
10.根據(jù)發(fā)酵原酒及一、二、三號浸泡原酒的不同比例試配小樣品，經(jīng)品嘗，優(yōu)選佳配方進(jìn)行擴(kuò)大生產(chǎn)，經(jīng)冷凍，貯藏1個月后，方可過濾，灌裝，水浴殺菌，自然冷卻，貼標(biāo)包裝入庫。
金櫻子的功能主治
固精縮尿，澀腸止瀉
金櫻子中含有大量的酸性物質(zhì)、皂成等，既能固精室防止男子遺精滑泄、女子帶下過多，又能澀腸道，防止脾虛約束不力所致的瀉痢。
縮尿止遺
金櫻子中含有大量的酸性物質(zhì)和皂甙，具有制約膀脫括約肌，延長排尿時間間隔，增加每次排出尿量的作用，可用于治療遺尿及小便頻數(shù)之癥。
