鎖陽(yáng)茶裕固族地區(qū)的一種特色食品，主要流行在肅南縣明花區(qū)。鎖陽(yáng)為當(dāng)?shù)厣L(zhǎng)的一種野生藥用植物，多生長(zhǎng)在沙漠中，主要在冬季和春季采挖。熬茶主要用冬季農(nóng)歷三九天采挖的鎖陽(yáng)，當(dāng)?shù)赜?ldquo;三九天的鎖陽(yáng)賽人參”之說(shuō)，故有在三九那天挖鎖陽(yáng)的習(xí)俗。鎖陽(yáng)茶的做法是將鎖陽(yáng)洗凈、刮成細(xì)末調(diào)入奶茶中煮熟。也可將挖來(lái)的鎖陽(yáng)洗 凈晾干，可隨時(shí)食用。鎖陽(yáng)茶可以滋陰壯陽(yáng)、補(bǔ)腎、去胃寒。鎖陽(yáng)茶喝起來(lái)有特別的香味，深受當(dāng)?shù)卦９倘讼矏?ài)。
現(xiàn)代鎖陽(yáng)茶以生物技術(shù)提純后的地產(chǎn)名貴中藥鎖陽(yáng)精華，枸杞，肉蓯蓉，冬蟲(chóng)夏草，人參為基礎(chǔ)，附以有機(jī)茶多酚，經(jīng)科學(xué)組方，精制而成，味純無(wú)渣，沖飲方便，易吸收。
從中醫(yī)實(shí)踐得知，鎖陽(yáng)被認(rèn)為是補(bǔ)腎藥，但有別于一般人們誤解的壯陽(yáng)藥;也不同于其它補(bǔ)腎藥。鎖陽(yáng)具有補(bǔ)陰扶陽(yáng)，虛實(shí)兼治，男女通用的特征，能夠調(diào)節(jié)陰陽(yáng)平衡，陰虛補(bǔ)陰，陽(yáng)虛扶陽(yáng)，遇虛則補(bǔ)，逢虛則瀉的特點(diǎn)，因此適用范圍廣。
科學(xué)研究對(duì)鎖陽(yáng)有了進(jìn)一步認(rèn)知發(fā)現(xiàn)：鎖陽(yáng)含有人體必需而自身不能合成的八種氨基酸，花色，熊果酸，無(wú)機(jī)鹽，維生素等十七種生理活性成分及富含硒，鈷，鍺等微量元素。特別是對(duì)人體具有抗衰老作用的鋅，錳，銅，鎂思等元素的含量很高。硒--具有明顯的防癌抗癌作用，鈷--能夠促進(jìn)人體細(xì)胞的再生和新陳代謝， 鍺--能提高抗病能力，保護(hù)免疫系統(tǒng)。這些都是人體極容易缺損的元素。
