由于蛇膽功效成分尚不明確，目前蛇膽含量測(cè)定所選擇的指標(biāo)專屬性不強(qiáng)，因此含蛇膽的中藥復(fù)方制劑牛黃蛇膽川貝液等的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)還有待于進(jìn)一步提高。
蛇膽的外觀鑒別
主要是根據(jù)蛇膽的主要外觀特征來區(qū)分蛇膽與摻假膽。
(1)外形
蛇膽一般為橢圓形或卵圓形，而摻假用的雞、鴨、魚等小動(dòng)物膽，外形較長(zhǎng)、大，兩頭較尖。
(2)顏色
呈墨綠色或淡綠色，有的毒蛇膽呈橙黃色。蛇膽浸入白酒內(nèi)膽色加深，膽汁黏稠，滴濾紙上不易擴(kuò)散。雞、鴨膽呈黃綠色，魚膽則呈黃色。
(3)質(zhì)地
蛇膽膽管細(xì)而軟，有韌性，不易拉斷。浸泡在50度以上的白酒中可保存1～2年。而雞、鴨等的膽管粗而硬，韌性差，易斷裂;魚膽膽管雖軟，但極易拉斷，即使浸泡在50度以上的白酒中，仍會(huì)逐漸腐爛。
(4)口嘗
蛇膽汁入口先苦后甘，有清涼感，無腥臭異味。雞、鴨、魚的膽汁味苦且有腥臭感。
(5)加工蛇膽
外形異常增大，其他性狀與正常蛇膽基本相似，但仔細(xì)嗅之，可聞到輕微柴油味。用尿素、硫酸銅溶液加工者，則氣味不明顯。
注射白酒、糖水后的蛇膽，外形凹陷明顯大于正常蛇膽，膽囊表皮呈灰白色，手感較軟，表皮較薄，對(duì)光透視呈透明或半透明，其膽汁呈淡黃色或淺黃綠色;味苦而后甜，略帶酒味;仔細(xì)辨認(rèn)，還可發(fā)現(xiàn)注射用微小針孔。
