陳皮的食用禁忌
陳皮煎劑副作用極小，但氣虛、陰虛燥咳、吐血及舌赤少津、內(nèi)有實熱者慎服。
曬干的橘子皮可不是陳皮
專家解釋，新鮮的橘子皮會刺激到腸胃，因為其表面可能附有農(nóng)藥或保鮮劑，用一般的水洗、日曬不一定能將其表面的有害物質(zhì)去除干凈。
其次新鮮的橘子皮中含揮發(fā)油較多，會刺激消化道，導致消化功能紊亂。
據(jù)專家介紹，中藥所用的陳皮和市面上的鮮橘子皮是兩回事，后者經(jīng)過晾干炮制后才成為陳皮。所謂陳皮，就是秋末冬初果實成熟時采收果皮，曬干或低溫干燥而成。
以陳久者為佳，故稱陳皮。雖然陳皮是一味理氣、健胃常用的中藥，但絕對不是新鮮的橘子皮。
專家建議，好不要用新鮮的橘子皮直接用來泡茶或泡酒，如果想要自己曬制陳皮的話，一定要晾曬1年以上才可，也要特別注意橘子皮表面有沒有長霉，要是長霉的陳皮千萬別使用。
由于陳皮有一定的燥濕作用，如氣虛、燥咳、有胃火的人不宜多食用，一般人每周吃一次即可，不宜久服。食用陳皮時需要注意，陳皮對藥酶有影響，正在服藥的患者盡量避免。
注意事項
陳皮可和保健品食品一起服用，但需要注意的是，陳皮性子寒涼，容易傷津促熱，服用不當或者服用過量的人，容易“上火”，所以，氣體虛弱，陰虛燥咳，體內(nèi)虛火旺盛的人，慎重服用。
每周只需要食用一次陳皮就可以了。
陳皮對藥酶有著一定的影響，正在生病期間或者正在服用的病號不宜多服。
陳皮時間越長越好，新鮮的反而不好。
陳皮適合人群
1. 橘皮(包括橘紅與橘白)泡茶，適宜脾胃氣滯、脘腹脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用;
適宜預防高血壓、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。
2. 氣虛體燥、陰虛燥咳、吐血及內(nèi)有實熱者慎服。
陳皮食療作用：陳皮味辛、苦，性溫;歸脾、胃、肺經(jīng);氣香宣散，可升可降
具有理氣和中，燥濕化痰，利水通便的功效
主治脾胃不和，脘腹脹痛，不思飲食，嘔吐噦逆;
痰濕阻肺，咳嗽痰多，胸膈滿悶，頭目眩暈;
水腫，小便不利，大便秘結(jié);乳癰疥癬，中魚蟹毒、酒毒。
陳皮食物相克：陳皮不宜與半夏、南星同用;不宜與溫熱香燥藥同用。
陳皮做法指導
濕濁阻中，脾胃氣滯，脘腹脹痛，食少便溏 者，多與蒼術(shù)、厚樸、甘草配伍，以燥濕健脾和胃。
痰濕壅肺、肺失宣降，而致咳嗽痰多，胸膈脹悶者，多與半夏、茯苓配伍，以燥濕化痰止咳。
脾虛水濕不運，肢體浮腫，小便不利者，可與茯苓皮、桑白皮、大腹皮等到骼，以健脾利水。
