宜夏枯草生地紅棗煲水鴨
水鴨性微寒而味甘咸,有滋陰養(yǎng)胃、清肺補血、利水補益之功,配以清熱下火明目的夏枯草、養(yǎng)陰涼血生津的生地等中藥為湯,清潤而略帶中藥的清香之氣味,能滋陰涼血、清熱潤燥、養(yǎng)肺明目,且男女老少皆宜。
材料:夏枯草12克,生地、杞子各10克,中藥店有售,紅棗5個,水鴨半只,豬瘦肉150克,生姜3片。
烹制:各物洗凈,藥材浸泡,紅棗去核;水鴨去臟雜、尾部,“汆水”。一起下瓦煲,加清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸后改文火煲2小時,下鹽便可。為3~4人用。
秋季養(yǎng)生湯生地黨參瘦肉湯
湯之功效
生地黃有清熱涼血、益陰生津之功效。李時珍對生地黃的評價是:“服之百日面如桃花,三年輕身不老。”,生地性寒,功能為涼血清熱、滋陰補腎、生津止渴,常用于治療骨蒸癆熱、咽喉燥痛、痰中帶血等癥。由生地為主制成的六味地黃丸,就是的補腎良藥,臨床還常用于慢性腎炎、高血壓、神經(jīng)衰弱、肺結核等病的治療。
黨參補氣兼能養(yǎng)血,這是它的一大特點。所以氣血兩虛,氣短心悸,疲倦乏力,面色蒼白,頭昏眼花,胃口不好,大便稀軟,容易感冒的人,也宜服用黨參。實驗證明,黨參能使紅細胞增多、血紅蛋白增加,所以貧血病人食用黨參很有益處。因化療和放射療法引起的白細胞下降,服用黨參也有促使白細胞回升的效果。
枸杞有免疫調(diào)節(jié)、抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、抗疲勞、降血脂、降血糖、降血壓、補腎、保肝、明目、養(yǎng)顏、健腦、排毒、保護生殖系統(tǒng)、抗輻射損傷十六項功能。
這款生地黨參瘦肉湯中加入了黨參及枸杞子,因為生地煲湯是黑色的,不要被黑色所迷惑了,味道不會苦的呵。
原料
瘦肉250克;生地20克;黨參15克;枸杞15克;鹽。