明列子怎么吃 輕輕松松制作出明列子美食(7)

  桃膠圓子羹

  食材用料

  油桃50克 糥米粉100克 桃膠20克 明列子5克 冰糖適量 色香油適量

  做法

  1.桃膠浸泡12小時(shí)以上,洗凈去除雜質(zhì)。

  2.明列子用溫水浸泡五分鐘以上,會(huì)變成中間黑籽,外表透明的樣子。

桃膠圓子羹

  3.水開后放入桃膠,煮至湯水略帶粘稠。

  4.放入冰糖攪拌,至冰糖全部化掉,倒出晾涼。

  5.糥米粉加水和面團(tuán)。

  6.分成四份,其它三份加入色拉油調(diào)色。

  7.將每份糥米團(tuán)搓長,均勻分開。

  8.全部搓成小圓球。

  9.鍋里水開后,倒入小圓子,煮到都飄起來,撈出放到桃膠羹里。

  10.油桃切成丁,也放入桃膠羹里,放入冰箱冷藏兩小時(shí)后即可食用。

  小貼士

  1.如果沒有色香油,就不用調(diào)色了,調(diào)色只是為了美觀。

  2.桃膠一定要清洗干凈,不然做出來的湯羹有雜質(zhì)。

  明列子銀耳蓮子羹

明列子銀耳蓮子羹

  食材用料

  蓮子 銀耳 列子 枸杞子 糖

  做法

  1.蓮子、銀耳、明列子、枸杞子、冰糖。

  將銀耳泡發(fā)12小時(shí)(隔夜)、蓮子去掉蓮子芯(個(gè)別的還有芯)泡發(fā)2小時(shí)。

  2.將銀耳、蓮子芯下鍋加適量水煮開,改小火煮40分鐘。

  3.加入冰糖。

  4.加入枸杞子。

  5.放涼后加入明列子攪拌一下,使之吸水膨脹即可。

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