(4)后，加鹽，雞精，出鍋。
醬牛肉
做醬牛肉好用牛腱子肉，這樣做出來的醬牛肉才勁道，有嚼頭。
材料：牛腱子肉3斤，老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，八角2個，桂皮1小段，香葉兩片，花椒20粒，干辣椒2個，丁香5粒，姜片4片，蔥段3段，肉蔻、草寇各1個
做法
(1)將肉切成巴掌大的塊狀，入裝滿涼水的鍋里，開大火，將水燒開。(注意，煮牛肉的時(shí)候千萬別蓋鍋蓋)
(2)等到牛肉的血水基本都煮出來后，把牛肉撈出來，晾涼。
(3)另外起一個湯鍋，放入3碗水，燒開，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香葉、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分鐘。
(4)把牛肉、老抽、生抽、料酒一塊放入鍋中，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘。
(5)把牛肉撈出來晾涼后，繼續(xù)放回料鍋中煮15分鐘，然后關(guān)火，讓牛肉繼續(xù)在鍋里腌兩個小時(shí)即可。
草寇仁的功效和作用
草寇仁又稱之為草寇、草寇仁、草果。為姜科植物草豆蔻的成熟種子團(tuán)。藥用部位為成熟果實(shí),本品為類球形的種子團(tuán)，白色的隔膜，將種子團(tuán)分成3瓣，每瓣有種子多數(shù)，粘連緊密，種子團(tuán)略光滑。種子為卵圓狀多面體，長3到5mm，直徑約3mm，外被淡棕色膜質(zhì)假種皮，種脊為一條縱溝，一端有種臍;質(zhì)硬，將種子沿種脊縱剖兩瓣，縱斷面觀呈斜心形，種皮沿種脊向內(nèi)伸人部分約占整個表面積的二分之一;胚乳灰白色。
氣香，味辛、微苦。夏、秋果實(shí)成熟時(shí)采收，曬至8到9成干，剝?nèi)ス?，取出種子團(tuán)，曬干。味辛，性溫，歸脾、胃經(jīng)，功能燥濕行氣，溫胃止嘔。用量：煎湯，3~6克。因富含揮發(fā)油，臨用時(shí)搗碎，入湯劑宜后下。
總結(jié)：通過上面的介紹，想必大家都了解了草寇的功效和作用有哪些了吧。草寇的吃法也有很多，上面介紹的吃法大家可以試試哦。而草寇仁的功效和作用也是很明顯且效果也是很好的，希望小編的介紹對大家有所幫助。
