覆盆子怎么吃
1、覆盆子果醬
材料
覆盆子500克，白蘭地35克，檸檬汁15克，麥芽糖200克，綿糖450克。
做法
(1)將冷凍的覆盆子放入容器中隔水加熱。
(2)再加入綿糖、麥芽糖一起攪拌均勻，繼續(xù)加熱。
(3)將檸檬切開(kāi)榨汁，將榨好的檸檬汁加入到容器中攪拌均勻，繼續(xù)加入到覆盆子中全部溶解。
(4)將煮好的醬料裝入保鮮盒中，放進(jìn)冰箱冷藏靜置一夜。
(5)把靜置一夜的醬汁取出，倒入平底鍋里用大火煮開(kāi)。
(6)煮開(kāi)后，加入白蘭地， 再用小火持續(xù)熬煮，熬煮的過(guò)程中要不定時(shí)地?cái)嚢?，煮到鍋?nèi)的果醬達(dá)到103度。
(7)果醬呈現(xiàn)濃稠狀后關(guān)火，趁熱將果醬裝入罐內(nèi)放入冰箱冷藏。
2、覆盆子芝士蛋糕
材料
全麥餅干80g，無(wú)鹽黃油35g，全麥餅干80g，無(wú)鹽黃油35g，奶油奶酪250g，細(xì)砂糖90g，無(wú)鹽黃油50g，原味酸奶50g，蛋黃1個(gè)，玉米淀粉一大匙，檸檬汁一大匙，覆盆子80g。
頂層裝飾 ：淡奶油200g、糖粉20g。
表面裝飾 ： 覆盆子適量、開(kāi)心果適量。
做法
(1)奶油奶酪與黃油提前室溫軟化。
(2)活底模具用錫紙包好底部，避免烤的時(shí)候滲水。
(3)做芝士糊前將烤箱預(yù)熱170度。
(4)燒一壺?zé)崴?，待?huì)做水浴蒸烤的時(shí)候用。
(5)全麥餅干裝入保鮮袋內(nèi)，用搟面杖壓碎。
(6)黃油隔水融化，倒入餅干碎中混合均勻。
(7)再放入模具內(nèi)壓平，將覆盆子擺在餅干上面，蒙上保鮮膜，冷藏備用。
(8)將奶油奶酪放入盆中，用電動(dòng)打蛋器攪拌成膏狀。
(9)一次性加入細(xì)砂糖，輕輕攪拌至光滑。
(10)加入黃油繼續(xù)攪勻。
(11)加入酸奶繼續(xù)攪拌，再分別加入蛋黃、玉米淀粉、檸檬汁，每次均需充分?jǐn)嚢琛?/p>
(12)取出冷藏的模具，倒入混合好的芝士糊，放進(jìn)注入了1cm左右高度的熱水烤盤(pán)內(nèi)，170度烤45-50分鐘。
(13)烤完后，讓它在烤箱內(nèi)自然冷卻后再取出，蒙上保鮮膜，冷藏一夜。
(14)淡奶油加砂糖用電動(dòng)打蛋器打到七分發(fā)左右。
(15)抹在芝士蛋糕上，抹勻。
(16)用抹刀接觸淡奶油表面，再輕輕向上提起，奶油會(huì)出現(xiàn)一個(gè)小小的尖角，像這樣將整個(gè)蛋糕表面都做出尖角。
(17)做好淡奶油的尖角后，在蛋糕中間擺上覆盆子和開(kāi)心果裝飾。
結(jié)語(yǔ)：以上就是小編為大家介紹的有關(guān)于覆盆子的一些功效與作用，相信大家看完之后對(duì)于覆盆子也是有了新的認(rèn)知了，不是嗎?那大家今后如果想要美容養(yǎng)顏，不妨就來(lái)用覆盆子試一試吧，說(shuō)不定有意想不到的效果哦。
