白芍食譜
豬排白芍湯
材料
豬肋排2000公克，蔥段80公克，姜片80公克。
藥材
20公克，川芎20公克，白芍20公克，熟地20公克，人蔘鬚20公克，杜仲20公克，甘草20公克，枸杞20公克，黑棗20公克，黃耆20公克，桂皮20公克，山葡萄20公克，鹽3茶匙，雞精粉2茶匙，米酒4大匙。
做法
1.將豬肋排切成一根根，取鍋加水煮滾后，將豬肋排下鍋汆燙約2分鐘。
2.將燙好的豬肋排過冷水洗凈肉上的雜質(zhì)后備用。
3.將所有藥材一一用冷水沖洗約30秒，稍濿干水分備用。
4.取一燉鍋，加水約七分滿，放入做法3中處理好的藥材，再開火將放入藥材的燉鍋煮滾。
5.在做法4剛煮滾的藥材鍋中放入做法1中處理好的豬肋排，與蔥段、姜片及所有調(diào)味料，滾開后轉小火，并蓋上鍋蓋燜煮50分鐘至肉軟味香即可。
八寶雞湯
材料
雞肉200克，豬里脊肉100克。
輔料
黨參1克，茯苓1克，白術1克，甘草1克，熟地黃1克，白芍藥1克，當歸1克，川芎1克。
調(diào)料
大蔥10克，姜5克，鹽3克，味精2克。
做法
1.將8種藥物用清水洗凈，用紗布袋裝好，扎緊袋口。
2.將豬肉、雞肉分別洗凈，放沸水鍋中氽一下，撈出，控凈水分。將生姜洗凈拍碎，蔥洗凈纏成小把。
3.將豬肉、雞肉和藥袋放入鍋中，加肉湯適量燒沸，撇去浮沫，加入生姜、蔥，用小火燉至雞肉熟爛。
4.將藥袋、姜、蔥揀出，再撈出雞肉和豬肉，稍涼后，將豬肉、雞肉切成塊，放入碗中。
5.把鍋中原湯和精鹽、味精調(diào)味，倒入碗中即成。
小訣竅
1.此湯用8味中藥與雞肉、豬肉相合而成，稱為八珍湯，為氣血雙補的名方劑。
2.此湯可用來治療氣血兩虛、面色蒼白、食欲不振、四肢倦怠、頭暈、目眩等癥，可滋補虛弱，強壯身體。
結語：以上就是三九養(yǎng)生堂為你介紹的白芍的功效與作用及禁忌，你們都明白了吧。這對于不了解白芍的人來說，真是極好的。看了上面說的白芍的功效以及白芍的副作用，白芍確實功效很多，但也要注意健康食用。
