桔梗是中藥材，在北方種植居多，其花可作觀賞花卉、其根可入藥，也能用來食用，可謂藥食兩用。不少人對(duì)桔梗不了解，下面就介紹桔梗的功效、作用，以及食用方法、食用禁忌。
桔梗的價(jià)值
桔梗屬寒性，味辛、微苦，入肺經(jīng)。可治療肺熱、痰多、咳嗽，對(duì)利咽、排膿也有奇效。
桔梗功能主治
中醫(yī)上有很多藥方用桔梗來治病，例如，在《千金方》中介紹，把桔梗二兩、水三升，煎煮，可以治療喉痹、解毒。
《衛(wèi)生易簡(jiǎn)方》中介紹，把桔梗、茴香燃燒后進(jìn)行研磨成末，敷在口中，可治療牙齦紅腫。
桔梗的藥用功效
化痰除膿
把桔梗、魚腥草、薏仁煎湯，飲用可以利肺氣，促進(jìn)肺中濃痰排出，對(duì)治療肺癰胸痛、發(fā)熱也有幫助。
預(yù)防便秘
把桔梗、淡竹葉煎湯飲用，可治療腸道疾病。肺部、大腸相互表里，肺氣閉塞會(huì)造成大腸通氣不暢發(fā)生便秘。
利咽護(hù)嗓
把桔梗、甘草煎水做成桔梗湯可以宣肺利咽，對(duì)風(fēng)熱犯肺、咽喉腫痛有治療作用。
桔梗的食療藥膳
桔梗茶
食用桔梗常見的方式是桔梗茶，把桔梗泡在水中一個(gè)小時(shí)，待松軟后切成絲，再放在清水中浸泡一個(gè)小時(shí)。
用開水沖泡，水冷卻至40度，加入兩勺蜂蜜，飲用，每日一劑，連續(xù)五天，可以化痰利咽，治療慢性咽炎、咽癢不適。
蒲公英桔梗湯
蒲公英桔梗湯也是常見的食用方法，把蒲公英洗干凈切碎，桔梗洗干凈一起放入鍋中，水煎去殘?jiān)胪?，加入白糖即可飲用?/p>
蒲公英桔梗湯有提升肺氣、解表利咽的作用，還能抑制胃液分泌，對(duì)消化性潰瘍有治療作用。
桔梗腌菜
北方人喜歡用桔梗腌制泡菜，把新鮮桔梗清洗干凈，剝?nèi)ネ馄?，撕成絲狀，曬干。放在涼水中浸泡12個(gè)小時(shí)。泡軟后把桔梗撈出，用木棒砸成絲狀，再放在涼水中浸泡12小時(shí)，除去苦味。
撈出后瀝干水，加入食鹽、醬油、白糖、香油、醋、蔥姜進(jìn)行勻拌。把蓋子蓋嚴(yán)，放在陰涼處，腌透一個(gè)月即可食用。
食用注意事項(xiàng)
盡管服用桔梗能治療肺熱、咳嗽，但是，陰虛久咳、氣逆的人不宜服用。
脾胃虛弱的人也不宜服用過多，會(huì)造成惡心、嘔吐的情況。
這就是關(guān)于桔梗的藥用價(jià)值、食用功效的相關(guān)描述，希望對(duì)大家有所幫助，正確服用桔梗能保護(hù)好身體。
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