麥芽是一種中藥的名稱(chēng),我們平時(shí)都吃過(guò)麥芽糖,對(duì)麥芽比較熟悉。麥芽本身是有很多藥用作用的,對(duì)身體有益。那么,麥芽的功效與作用有哪些呢?它應(yīng)該怎么吃呢?有什么禁忌?下面就跟小編一起來(lái)看看吧。
麥芽的功效與作用
麥芽的作用有很多,它可以健脾開(kāi)胃、消食,還有下氣、回乳的作用,它可以用來(lái)治療食積不消、脘腹脹滿(mǎn)、食欲不振等癥狀,對(duì)身體有益。
助消化
麥芽含消化酶及B族維生素,對(duì)胃酸與胃蛋白酶的分泌有促進(jìn)作用,可以幫助消化。
降血糖
麥芽含豐富的麥芽糖,是少有的既降糖又補(bǔ)充人體所需糖分的營(yíng)養(yǎng)物,是理想的降血糖物質(zhì)。
催乳,回乳
麥芽對(duì)乳汁是有調(diào)節(jié)的作用的,若是小劑量服用,可以進(jìn)行催乳,若是大劑量,是有回乳的作用的。
增強(qiáng)免疫力
麥芽有增強(qiáng)免疫力的功效,對(duì)水腫癥狀有較好的輔助食療作用。
抗氧化作用
研究表明麥芽酚可以有效保護(hù)活性氧對(duì)神經(jīng)細(xì)胞的氧化損傷。維持細(xì)胞的正常生理功能。
降膽固醇,抗菌
高脂血癥模型小鼠喂以小麥胚芽,能顯著降低其血清膽固醇及三酰甘油含量,同時(shí)也抑制高脂食誘導(dǎo)的小鼠肝組織膽固醇、三酰甘油及過(guò)氧化脂質(zhì)含量的增加。大麥芽胍堿A和B有抗真菌作用。
麥芽山楂蛋羹
原料:雞蛋2個(gè),麥芽15克,山楂20克,山藥15克,淀粉適量。
將準(zhǔn)備好的材料洗干凈,之后放入鍋中,加上適當(dāng)?shù)乃?,煮大概一個(gè)小時(shí),之后去除藥渣備用。將雞蛋去殼攪拌,淀粉調(diào)成糊狀。將藥煮沸之后加入蛋液和淀粉糊,之后加上一些鹽調(diào)味。
麥芽茶
組成:炒麥芽30克,茶葉8克(炒焦)。
制法:上二味用沸水沖泡10分鐘,不拘時(shí)溫服。每日1劑。每劑可用沸水沖泡2--3次。
功效:消食健脾,利濕止痢。
主治:小兒痢疾、腹瀉。
宜忌:因麥芽有回乳作用,故婦人哺乳期忌用。