首烏煮雞蛋
【原料】：何首烏60克，雞蛋2只。調(diào)料：精鹽、味精
【做法】：
1、將何首烏洗凈，浸潤(rùn)切片。
2、將何首烏放入砂鍋內(nèi)，竹茹適量清水，放進(jìn)雞蛋，煮至雞蛋熟，撈出去掉蛋殼，雞蛋、鹽、味精放進(jìn)鍋內(nèi)，再煮片刻，盛入碗中即成。
【適合】：此菜由何首烏、雞蛋相合而成，何首烏能補(bǔ)肝腎，益精血，烏須發(fā)。雞蛋養(yǎng)心補(bǔ)血，合用具有補(bǔ)肝益腎、填精烏發(fā)、安神養(yǎng)心、延緩衰老的功效。用于肝腎、虛損、精血不足、須發(fā)斑白、未老先衰之人食用。健康人食之可益智延緩衰老，烏發(fā)。
不良反應(yīng)
何首烏常見(jiàn)的不良反應(yīng)為皮膚過(guò)敏和肝損害。其癥狀均為出現(xiàn)紅疹、局部瘙癢、色素性沉著，并有時(shí)伴有發(fā)熱、惡心。
何首烏的毒副作用
何首烏有一定的毒副作用，它的毒性主要是因?yàn)楹问诪踔械妮祯?，這是一種含有毒性的成分，主要包括大黃酚，大黃素，大黃素甲醚等。如果人體中含有大量的成分，就會(huì)出現(xiàn)腸鳴，惡心，腹痛等等癥狀。嚴(yán)重的人還會(huì)出現(xiàn)陣發(fā)性強(qiáng)直性痙攣，甚至?xí)霈F(xiàn)抽搐和呼吸麻痹。
食物相沖
何首烏若與其他食物一起服用，切忌不可同一下這些一起煎熬：蔥、蒜、豬肉、無(wú)鱗魚(yú)、鐵質(zhì)器。
結(jié)語(yǔ)：上面給大家介紹了何首烏的功效和作用，它具有保護(hù)肝臟的作用，還能延緩衰老。希望大家對(duì)于何首烏有更多的了解，何首烏是一種很珍貴的藥材，但是也有一定的毒副作用，所以在食用的時(shí)候要注意不能過(guò)量，否則會(huì)產(chǎn)生不良的影響。
