蓮子是常見(jiàn)的一種中藥，現(xiàn)在也經(jīng)常被人們當(dāng)做食物食用，蓮子不但吃起來(lái)味道很好，本身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也豐富，吃蓮子的好處有什么?蓮子的吃法有很多，生活中經(jīng)常被人們煲湯飲用。一些人不適合吃蓮子，蓮子的禁忌有哪些?
蓮子的好處
1、緩解睡眠作用。在中醫(yī)角度看，蓮子有寧心安神的功效，主要是在蓮子中含有比較多的蓮微量元素，也有各種維生素，這些物質(zhì)能幫助調(diào)節(jié)和放松情緒，如果大家在生活中，適當(dāng)?shù)某陨徸?，就能起到促進(jìn)睡眠和改善睡眠的效果。
2、健脾作用。有一些研究顯示，在蓮子中有比較多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，食用后能起到不錯(cuò)的滋補(bǔ)作用。蓮子中有淀粉、蛋白質(zhì)和棉籽糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)到了身體中，能為身體滋補(bǔ)，還可以起到健脾胃的作用，大家可以多吃。
3、調(diào)節(jié)血壓。蓮子中有比較多的非結(jié)晶形生物堿N-9成分，有研究顯示，這個(gè)物質(zhì)到了身體中，能起到降低血壓的效果。蓮子中有鉀元素，并且含量比較豐富，這個(gè)物質(zhì)能幫助擴(kuò)張身體的血管，還可以起到降壓效果。
4、抗病作用。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)蓮子中含有一種叫做氧化黃心樹(shù)寧堿的成分，藥理證實(shí)該成分有很好的抑制癌細(xì)胞的作用，所以多吃蓮子有很明顯的抗病效果。
5、清火作用。蓮子生長(zhǎng)在水中屬于寒涼性植物，因此經(jīng)常吃蓮子有清熱去火的功效。
蓮子的吃法
蓮子銀耳湯
蓮子200克，銀耳適量，白糖250克，糖桂花汁少許。
蓮子去皮、心，在開(kāi)水中燙一下。銀耳用溫水泡發(fā)，撕成小瓣。蓮子放入碗中，加水上籠蒸熟，取原汁。鍋上火，加水、白糖、桂花汁，煮沸加入銀耳稍燙，撈到碗內(nèi)，倒入蓮子，淋上桂花糖汁。
此湯可補(bǔ)肺健脾、養(yǎng)心益腎，對(duì)年老體弱、失眠多夢(mèng)、咳喘無(wú)力、心神不安有療效。
龍眼蓮子羹
龍眼肉100克，鮮蓮子200克，冰糖150克，白糖50克，濕淀粉適量。
