我國的傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)素來有“五色飲食”的說法,而肝主青色,“青色入肝經(jīng)”,因此平時(shí)可多吃一些青色的食物,例如菠菜、西洋菜、芥藍(lán)、青瓜、冬瓜、綠豆等,具有滋陰潤燥,舒肝養(yǎng)血的功效。此外,“肝性喜酸”,根據(jù)酸味入肝的原理,可以在日常多食用一些米醋,除了益肝還可以預(yù)防感冒。一些酸味食物,如山楂、山萸肉、枸杞、檸檬等具有保肝斂肝之效。護(hù)肝者還要注意盡量少吃辛辣、油膩食品,少喝酒。
第三,中醫(yī)可以通過食補(bǔ)護(hù)肝
我國的傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)素來有“五色飲食”的說法,而肝主青色,“青色入肝經(jīng)”,因此平時(shí)可多吃一些青色的食物,例如菠菜、西洋菜、芥藍(lán)、青瓜、冬瓜、綠豆等,具有滋陰潤燥,舒肝養(yǎng)血的功效。此外,“肝性喜酸”,根據(jù)酸味入肝的原理,可以在日常多食用一些米醋,除了益肝還可以預(yù)防感冒。一些酸味食物,如山楂、山萸肉、枸杞、檸檬等具有保肝斂肝之效。護(hù)肝者還要注意盡量少吃辛辣、油膩食品,少喝酒。
第四,通過健脾護(hù)肝
中醫(yī)認(rèn)為,五臟都是相互密切關(guān)聯(lián)的,其中肝屬木,脾屬土,木旺則乘土。而肝主藏血,貯藏和調(diào)節(jié)全身血量,脾主統(tǒng)血,為氣血生化之源。脾氣健運(yùn),氣血生化有源,血量充足,則肝血充盈。因此適當(dāng)保養(yǎng)脾胃的消化功能,吃一些有益氣健脾功效的中藥如黨參、山藥、茯苓、白術(shù)、薏仁、扁豆等,對調(diào)養(yǎng)肝臟的也大有裨益的。
第五,不少中藥都具有健肝疏肝的作用,如山楂、決明子、郁金、陳皮、茵陳、白芍、葛花、枳殼、絞股藍(lán)等
這些中草藥在中藥店都有飲片,在中醫(yī)師的指導(dǎo)下自己平時(shí)可適當(dāng)配一些袋泡茶飲用,不僅對脂肪肝的恢復(fù)能夠起到良好的作用,應(yīng)酬多、需要飲酒的人群經(jīng)常飲用也有保護(hù)肝臟的作用。
冬季養(yǎng)肝護(hù)肝6道家常菜
人體的肝臟是一個(gè)很耐勞的器官,常常是默默地工作,除了盡本份外,也常常會(huì)自動(dòng)加班,直到鞠躬盡瘁為止,所以當(dāng)我們發(fā)現(xiàn)肝臟有異常病變時(shí),那常常已經(jīng)是到了較嚴(yán)重的地步了!所以我們要密切注意它的健康,平常應(yīng)注意適當(dāng)休息、不要過度操勞,注意適度掌握身體動(dòng)靜結(jié)合、勞逸結(jié)合。不要隨意讓肝臟經(jīng)常熬夜。要保持良好的飲食習(xí)慣,保持心情舒暢、樂觀、豁達(dá)的精神狀態(tài)。
黃金蜆燉豆腐
材料:豆腐300克,蜆50克,姜片3—5片,水1000毫升,鹽適量。
做法:將新鮮蜆子洗去泥沙,吐沙后再放入切好的豆腐塊、姜片,加水蓋滿食材后,放到電鍋內(nèi),包上保鮮膜,外鍋放水1杯,等開關(guān)跳起后即可加上調(diào)味料食用。
紅棗炒木耳
材料:紅棗15枚,白木耳15克,黑木耳15克,鹽、香油,蔥、姜適量,清水100毫升。
做法:
1.將黑、白木耳洗凈浸泡后,切成條狀備用;
2.大棗洗凈(剖開)備用;
3.姜入油鍋爆香后,放入準(zhǔn)備好的黑、白木耳翻炒幾下后,再加入洗凈好的大棗,加水蓋上鍋蓋稍燜5分鐘后再快速翻炒,收湯后加入調(diào)味料即可食用。
說明:紅棗富含各類維生素,可說是維生素的寶庫。而木耳性味甘平,有清肺熱、養(yǎng)胃肝陰、滋腎燥之功效。木耳中含有一種膠質(zhì)成分及豐富的鈣元素,可增加人體的免疫力。
川芎天麻蒸鮮魚
材料:新鮮魚肉600克,天麻15克,川芎5克,姜、蔥、米酒、香油適量。