[配方]山茱萸20克，西瓜皮200克，粳米100克，冰糖30克。
[制作]
1.將西瓜皮洗凈，切細(xì)絲，用紗布絞出汁液;山茱萸、粳米淘凈。
2.將山茱萸、粳米放入鍋內(nèi)，加水適量，置武火燒沸，文火煮40分鐘后，放入西瓜汁液及冰糖，使溶即成。
[食法]每日2次，每次1碗，單食。
[功效]滋補(bǔ)肝腎，利尿消腫。適用于腎虛，遺精，水腫等癥。
[宜忌]無特殊禁忌。
[解析]山茱萸味酸，微溫，歸肝、腎經(jīng)，能補(bǔ)肝腎，澀精氣，固虛脫。(雷公炮炙論)說： “壯元氣，秘精。”西瓜皮清熱解暑。粳米健脾養(yǎng)胃。冰糖潤肺止咳，調(diào)味。以上煮粥，食之，有滋補(bǔ)肝腎，利尿消腫作用。正常人宜夏季補(bǔ)腎臟食用。
何首烏蒸鯽魚(平)
[配方]何首烏20克，淡豆豉30克，鯽魚200克，白糖30克，料酒適量。
[制作]
1.將何首烏洗凈，鯽魚去鱗及內(nèi)臟，放入蒸盤內(nèi)，在鯽魚上灑上何首烏、淡豆豉、料酒、白糖。
2.將魚置武火上蒸20分鐘即成。
[食法]每日2次，每次100克，佐餐食用。
[功效]滋腎健脾，利濕消腫。適用于腎虛腰痛，須發(fā)早白等癥。
[宜忌]無特殊禁忌。
