養(yǎng)胃小知識(shí)
平時(shí)吃的食物注意:要選擇容易消化,清淡、不油膩、纖維素少的、軟一點(diǎn)的、像水果,青菜、豆腐、綠豆粥、鮮奶、饅頭、面條、各類蛋等食物。
注重營養(yǎng)的補(bǔ)充:在合吃族身體足夠熱量攝入的同時(shí),減少胃的工作量。多吃些高蛋白食物及高維生素食物,保證身體內(nèi)各種營養(yǎng)素的充足,防止貧血和營養(yǎng)不良,瘦肉、雞、魚、肝腎等內(nèi)臟及綠葉蔬菜、番茄、茄子、紅棗等食物。
當(dāng)胃酸分泌過多過少時(shí)注意:過多時(shí),可吃饅頭或面包,喝牛奶,可以中和胃酸。當(dāng)胃酸分泌減少時(shí),可以用濃縮的肉湯,雞湯,帶酸味的水果或果汁,可刺激胃液的分泌,幫助消化。
多吃一些健胃的食品:像牛蒡、木瓜、木耳、南瓜、高麗菜、山藥、姜、秋葵等食物。
注意事項(xiàng)
少吃油炸食物:因?yàn)檫@類食物不容易消化,會(huì)加重消化道負(fù)擔(dān),多吃會(huì)引起消化不良,還會(huì)使血脂增高,對(duì)健康不利。
少吃腌制食物:這些食物中含有較多的鹽分及某些可致癌物,不宜多吃。
少吃生冷食物刺激性食物:生冷和刺激性強(qiáng)的食物對(duì)消化道黏膜具有較強(qiáng)的刺激作用,容易引起腹瀉或消化道炎癥。
規(guī)律飲食:研究表明,有規(guī)律地進(jìn)餐,定時(shí)定量,可形成條件反射,有助于消化腺的分泌,更利于消化。
定時(shí)定量:要做到每餐食量適度,每日3餐定時(shí),到了規(guī)定時(shí)間,不管肚子餓不餓,都應(yīng)主動(dòng)進(jìn)食,避免過饑或過飽。
細(xì)嚼慢咽:以減輕胃腸負(fù)擔(dān)。對(duì)食物充分咀嚼次數(shù)愈多,隨之分泌的唾液也愈多,對(duì)胃黏膜有保護(hù)作用。
避免刺激:不吸煙,因?yàn)槲鼰熓刮覆垦苁湛s,影響胃壁細(xì)胞的血液供應(yīng),使胃黏膜抵抗力降低而誘發(fā)胃病。應(yīng)少飲酒,少吃辣椒、胡椒等辛辣食物。
補(bǔ)充維生素C:維生素C對(duì)胃有保護(hù)作用,胃液中保持正常的維生素C的含量,能有效發(fā)揮胃的功能,保護(hù)胃部和增強(qiáng)胃的抗病能力。因此,要多吃富含維生素C的蔬菜和水果。
注意防寒:胃部受涼后會(huì)使胃的功能受損,故要注意胃部保暖不要受寒。
溫度適宜:飲食的溫度應(yīng)以“不燙不涼”為度。
飲水擇時(shí):佳的飲水時(shí)間是晨起空腹時(shí)及每次進(jìn)餐前1小時(shí),餐后立即飲水會(huì)稀釋胃液,用湯泡飯也會(huì)影響食物的消化。
溫胃祛寒食療劑
清燉鯽魚
原料:鯽魚1條,橘皮10克,生姜50克,胡椒2克,吳茱萸2克,黃酒50克,鹽、蔥、味精適量。
制法:將鯽魚去鱗及內(nèi)臟,生姜切片后放魚上幾片,其余和橘皮、胡椒、吳茱萸一起紗布包填魚腹內(nèi),加入黃酒、鹽、蔥、和水15毫升,隔水清蒸半小時(shí),取出藥包加入味精即可。