相信很多人都有聽說過中藥不僅僅可以拿來治療疾病，同樣可以把它們拿來烹調(diào)，這就是我們生活中的藥膳。藥膳可以幫助我們防治疾病，起到養(yǎng)生保健的作用?，F(xiàn)在很多家庭都會(huì)不一定時(shí)地弄一些藥膳來進(jìn)行養(yǎng)生。那么大家知道藥膳都有哪些具體的作用嗎?知道哪些藥膳可以防治感冒嗎?帶著這些疑問咱們接下來一起來詳細(xì)了解一下吧!
在幾千年的歷史的發(fā)展過程中，中國(guó)傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)一直非常注重飲食的調(diào)理與健康長(zhǎng)壽之間的辯證關(guān)系，它涵蓋食療以及藥膳，食療也就是通過飲食調(diào)理來達(dá)到養(yǎng)生保健防治疾病的作用，而藥膳是用食物與藥物配伍制成膳食達(dá)到養(yǎng)生防治疾病的作用，下面咱們所提及的藥膳就包括了食療的一些內(nèi)容。
中醫(yī)學(xué)在長(zhǎng)期的醫(yī)療實(shí)踐中積累了寶貴的藥膳食療保健經(jīng)驗(yàn)，形成了獨(dú)特的理論體系，因而藥膳學(xué)是中醫(yī)學(xué)的重要組成部分。積極推行中醫(yī)藥膳食療保健，不僅為中國(guó)人民的健康長(zhǎng)壽做出了重要貢獻(xiàn)，而且對(duì)于促進(jìn)世界衛(wèi)生保健醫(yī)學(xué)的發(fā)展，也具有深遠(yuǎn)意義。
1.滋補(bǔ)膳食
在中藥藥材中可供做滋補(bǔ)品和食療藥膳的達(dá)500種之多，約為全部中藥藥材的1/10，而中國(guó)政府衛(wèi)生主管部門頒布的中藥有70多種。這些特制食療藥膳食品，多出自古代書籍記載或民間經(jīng)驗(yàn)流傳以及近代加工改進(jìn)的制品。其中常用的藥、食物有：人參、黃芪、山藥、白術(shù)、天麻、茯苓、甘草、當(dāng)歸、首烏、黃精、核桃、大棗、薏苡仁、蓮子、枸杞子、銀耳、龍眼肉等。古代諸如《十藥神書》中的大棗人參湯具有益氣補(bǔ)血，助陽(yáng)潤(rùn)腸等作用。這些豐富多彩的特殊滋補(bǔ)食品和藥膳是中國(guó)獨(dú)有的特色食品。
2.具有多種保健作用的藥膳佳肴
食藥結(jié)合做成的具有多種保健功效的美味佳肴有很多。例如具有食療保健作用的藥膳菜肴、點(diǎn)心、小吃等等。藥膳保健飲料就有湯、飲、漿、茶、露、汁等。茶類多為單獨(dú)的茶葉或與某些藥物混合制成，如枸杞茶、玉磨茶、參杞酒等等，這些都是加工方法獨(dú)特，具有多種保健作用的藥膳食品。
養(yǎng)陰活血藥膳
沙參山楂粥
功效：益氣養(yǎng)陰活血、健脾養(yǎng)胃、清心安神。
材料：沙參、山藥、蓮子、生山楂均20克，糖適量，粳米50克。
制作：先將山藥切成小片，與蓮子、生山楂、沙參一起泡透后，再加入所有材料，加水用火煮沸后，再用小火熬成粥。
山楂薏苡仁粥
功效：清熱活血、祛濕解暑。
材料：生山楂30克，綠豆50克，薏苡仁30克，白米100克，冰糖適量。
制作：把綠豆、薏苡仁、白米洗凈，煮粥，待熟后再加入冰糖，拌勻即可食用。
活血袪濕消暑湯
功效：清熱活血、祛暑利濕。
材料：生山楂、月季花、白扁豆、赤小豆、生熟薏米、蘇葉、佛手各等分適量。
制作：將材料加入鍋內(nèi)，加開水10碗慢火煲約2小時(shí)，加瘦肉類煲。
