切勿走入20飲食誤區(qū) 警惕被食物“下毒”(2)

  青豆

  新鮮的青豆表皮色澤十分均勻,聞起來有一股果香味,咀嚼有淡淡的甜味;假青豆表皮較厚,較為光滑,染色不均勻,聞起來有一股化工原料的異味,吃到嘴里有干澀的感覺。

  蜂蜜

  蜂蜜會結晶,結晶是蜂蜜的固有屬性。蜂蜜好壞與清透無關,而且越透明、越清亮的更可能是“假蜜”,因為純正的蜂蜜是亞光的,反倒是果糖做的東西清透性非常好。

  干辣椒

  正常的干辣椒顏色有點暗,硫黃熏蒸后干辣椒顏色過于鮮艷,色澤發(fā)亮、帶有亮橙色和半透明感,細聞有硫黃氣味。

切勿走入飲食誤區(qū) 警惕被食物“下毒”

  枸杞

  天然枸杞比較干燥,酸中帶甜,顏色略發(fā)暗,略帶土色。硫黃熏蒸后的枸杞摸上去有黏滯感,顏色特別鮮紅、光亮。

  花椒

  正品花椒色澤多為紫紅或暗紅,光澤度不高,絕大部分表面有開口,果實粒大且均勻;“顏椒”則色澤比較鮮紅,并呈現(xiàn)出油浸、亮澄澄的狀態(tài),因其多是劣質椒,故顆粒很小,表面無開口,外殼捏開后多為黑色小顆粒物。

  黃花菜

  正常黃花菜顏色有點發(fā)暗,特別是今年黃花菜要到夏天才有新貨,一般存貨顏色會呈黃褐色,那是正?,F(xiàn)象。而硫黃熏蒸后的黃花菜顏色黃白色,看上去特別干凈、飽滿,但沒有黃花菜的清香味。

  銀耳

  正常的銀耳呈本黃色,經硫黃熏蒸后色澤特別潔白。

切勿走入飲食誤區(qū) 警惕被食物“下毒”

  芝麻

  三招辨出“染色”芝麻。一看顏色,染過色的又黑又亮、一塵不染;沒染色的顏色深淺不一,還摻有個別的白芝麻。二聞味道,沒染色的有股芝麻的香味,染過的不僅不香,還可能有股墨臭味。

  西瓜

  拍:打過針的西瓜拍打時聲音“啞”、不脆亮;

  看:自然熟的西瓜籽是黑色的,很飽滿。打過針的西瓜籽一般小且白;

  嘗:打針西瓜甜味不均勻,往往靠近瓜蒂部位甜度較濃,遠離瓜蒂部位甜度差得多。

  魚

  生鮮魚的 眼 睛應該是清澈而且稍微凸起的、腮鮮紅沒有污垢、魚身和魚肉應該有韌性、有光澤。一般來說,買魚時可以先聞聞它的味道,如果外面刷了銀粉,會有股刺鼻的油味。刀魚的皮非常薄,用手輕輕一粘,就能粘下來。

下毒 切勿 警惕 
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