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編者按：中國(guó)人對(duì)酒的研究與運(yùn)用，可謂爐火純青。自從有了酒，這杯中之物就被老祖宗們演繹出無(wú)數(shù)的精彩故事。從釀酒、飲酒到賞酒、論酒，酒已滲透人類生活的各個(gè)方面，并逐步形成了自身獨(dú)特的文化--酒文化。
防病祛病，就找李氏秘制六壇藥酒
“何以解憂，唯有杜康”，這千百年來(lái)廣為流傳的“酒幌子”，在我國(guó)幾乎家喻戶曉。于是，有了武松酒后打虎的壯舉，魯智深醉打山門的英雄氣概，劉姥姥醉臥怡紅院的千古笑談……
酒與醫(yī)素有不解緣，繁體“醫(yī)”字從“酉”，酉者酒也?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》有“湯液醪醴論篇”，專門討論用藥之道。所謂“湯液”即今之湯煎劑，而“醪醴”者即藥酒也。顯然，在戰(zhàn)國(guó)時(shí)代對(duì)藥酒的醫(yī)療作用已有了較為深刻的認(rèn)識(shí)。
醫(yī)家之所以喜好用酒，是取其善行藥勢(shì)而達(dá)于臟腑、四肢百骸之性，故有“酒為百藥之長(zhǎng)”的說(shuō)法。
其實(shí)，酒是一種好的溶媒，許多用其他加工方法難以將其有效成分析出的藥物，大多可借助酒的這一特性而提取出來(lái)，并能充分發(fā)揮其防治疾病、延年益壽的藥效，這就是藥酒歷經(jīng)數(shù)千年而不減其魅力的緣由所在。
國(guó)醫(yī)大師李輔仁一生秉持“不為良相，即為良醫(yī)”的信念，行醫(yī)數(shù)十寒暑，并獲得“用藥得當(dāng)，可以通神”的好評(píng)。
作為一名中醫(yī)大家，他對(duì)藥酒也是情有獨(dú)鐘。以傳統(tǒng)古方為基礎(chǔ)，積數(shù)十年臨床經(jīng)驗(yàn)，李老終于配制出六壇保健藥酒。
在這里，我們將這六壇酒的配制方法公之于眾，以望更多的人能夠從中受益。
1.首烏益壽酒
【處方】何首烏10克，黑芝麻10克，黃精10克，當(dāng)歸10克，枸杞子10克，杭白芍10克，黃芪10克等。
【配法】將上藥共煎成濃汁，過(guò)濾去渣，兌入25度500毫升高粱白酒內(nèi)。如多配可按比例類推。
【服法】每日2次，每次20～50毫升。
【主治】鬢發(fā)早白、腎虛腰酸、腿軟乏力、氣虛血弱，久服無(wú)副作用。
