獨特又滋補 12款適合骨折患者的食療方(3)

  骨折患者的食療方

  ■骨折后1~2周

  此時骨折部位瘀血腫脹,經(jīng)絡(luò)不通,氣血阻滯,此期需注意活血化瘀,行氣消散?;颊吖钦鄄课惶弁?,食欲及胃腸功能均有所降低,因此飲食應(yīng)以清淡開胃、易消化、易吸收的食物為主,如蔬菜、蛋類、豆制品、水果、魚湯、瘦肉等,制作以清蒸燉熬為主,避免煎炸炒燴的酸辣、燥熱、油膩之食品。至于黃豆骨頭湯,屬于肥膩滋補的范疇,所含脂肪較多,不易消化吸收,有誘發(fā)大便干燥之嫌,此階段好不要食用。

  食療方:三七10克,當(dāng)歸10克,肉鴿1只,共燉熟爛,湯肉并進(jìn),每日1次,連續(xù)7~10天。

  ■骨折后2~4周

  此時患者從生理上及精神上對骨折后的境況有所適應(yīng),骨折所引起的疼痛也已緩解,瘀血腫脹大部分消失,食欲及胃腸功能均有所恢復(fù)。飲食上應(yīng)由清淡轉(zhuǎn)為適當(dāng)?shù)母郀I養(yǎng),以滿足骨痂生長的需要,可在初期的食譜上加以骨頭湯、田七煲雞、魚類、蛋類以及動物肝臟之類,以補給更多的維生素A、D,鈣及蛋白質(zhì)。適當(dāng)多吃一些青椒、西紅柿、莧菜、青菜、包菜、蘿卜等維生素C含量豐富的蔬菜,以促進(jìn)骨痂生長和傷口愈合。

  食療方:當(dāng)歸10克,骨碎補15克,續(xù)斷10克,新鮮豬排或牛排骨250克,燉煮1小時以上,湯肉共進(jìn),連用兩周。

  ■骨折后5周以上

  骨折部位瘀腫基本吸收,已經(jīng)開始有骨痂生長,并從骨痂向骨組織轉(zhuǎn)化。患者胃口大開,飲食上并無禁忌,可食用任何高營養(yǎng)食物及富含鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)的食物。祖國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)對此頗有研究,認(rèn)為此期食譜可配以老母雞湯、豬骨湯、羊骨湯、鹿筋湯、燉水魚等,能飲酒者可適當(dāng)飲用杜仲骨碎補酒、雞血藤酒、虎骨木瓜酒等。

  食療方:枸杞子10克,骨碎補15克,續(xù)斷10克,苡米50克。將骨碎補與續(xù)斷先煎去渣,再入余2味煮粥進(jìn)食。每日1次,7天為1療程。每1療程間隔3~5天,可用3~4個療程。

  實踐證明,對于骨折的患者,按照上述的食療順序滋補,病人的康復(fù)期明顯縮短。

  具體一些食療方

  赤小豆竹筍湯

  原料:赤小豆100克,綠豆100克,竹筍30克。

  性味與功效:消腫活血,逐血利濕。主治骨折早期,局部腫脹明顯者。

  制作與服法:將赤小豆、綠豆、竹筍分別洗凈,置鍋中,加清水500毫升;急火煮開3分鐘,文火煮20分鐘,分次食用。

  生荸薺飲

  原料:生荸薺100克。

  性味與功效:清熱化瘀、消積。主治骨折早期,伴發(fā)熱者。

  制作與服法:生荸薺洗凈,去皮,搗爛,加少許清水,煮開即飲,代茶食用。

  鯽魚湯

  原料:鯽魚1條,黃酒、姜、蔥、精鹽。

  性味與功效:鯽魚為補脾利水養(yǎng)生食品,食之可以益脾胃,利水濕,因此本方有健脾利水之功效。主治骨折中后期,兼脾胃不和者。

  制作與服法:鯽魚活殺,去內(nèi)臟及鱗,洗凈,置鍋中,加清水500毫升,加黃酒、姜、蔥,急火煮開3分鐘,改文火煮20分鐘,加精鹽,分次食用。

  紅花飲

  原料:紅花10克,蘇木10克,當(dāng)歸10克,紅糖、白酒適量。

  性味與功效:活血化瘀,通絡(luò)止痛。適用于骨折血腫疼痛之癥。

  制作與服法:先煎紅花、蘇木,后入當(dāng)歸、白酒再煎。去渣,取汁,兌入紅糖。分3次食前溫服,每日2~3次,連服3~4周。

  三七蒸雞

  原料:雞肉250克,三七粉15克,冰糖(搗細(xì))適量。

  性味與功效:活血化瘀,消腫止血。適用于老年體弱之骨折初期患者食用。

  制作與服法:將三七粉、冰糖與雞肉片拌勻,隔水密閉蒸熟。1日內(nèi)分2次食用,連服3~4周。

患者 滋補 獨特 
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