板栗豬肉
制作原料：瘦豬肉650克，板栗300克。生姜15克，蔥10克，醬油10毫升，料酒30毫升，精鹽5克，白糖3克，雞湯1500毫升，菜油250克（實(shí)耗50克）。
制作方法：生姜、蔥洗凈，姜切片，蔥切長(zhǎng)段。豬肉洗凈，切成6厘米見方的塊。板栗用刀劃破皮，入沸水中煮一下，剝?nèi)ネ鈿ず蛢?nèi)衣。凈鍋置于火上，注入油，待油燒至七成熱時(shí)，下板栗，油炸進(jìn)皮，約三分鐘后撈起待用。將鍋內(nèi)油潷去留底油40克，TAg、蔥、肉塊炒出香味，再加雞湯，大火上燒開，打去浮沫，改用小火慢煨至肉五成熟時(shí)，下板栗、精瓠醬油，燒至肉、板栗酥爛時(shí)即可。
適宜人群：適用于脾虛食少、肺熱燥咳、氣管炎等癥。具有養(yǎng)胃健脾、滋陰潤(rùn)燥的功效，是航空人員、機(jī)動(dòng)車駕駛員及長(zhǎng)途旅行的人在行程前和行程中的理想保健食品，能消除途中的疲勞。
板栗營(yíng)養(yǎng)豐富，有補(bǔ)。腎健脾、強(qiáng)筋骨的作用，適用于腎虛所致的腰膝痿軟、腿腳不利、小便頻數(shù)及脾胃虛寒所致泄瀉者。
地黃燜羊肉
制作原料：羊肉500克，生地15克，當(dāng)歸10克，干姜10克，生姜15克，蔥lO克，料酒25毫升，醬油10毫升，精鹽4克，獨(dú)蒜50克，香油5克，花椒3克，清湯2000毫升，味精3克，白糖30克，清油150克。
制作方法：生地、當(dāng)歸、干姜洗凈。生地、當(dāng)歸用整支。生姜、蔥洗凈，生姜切片，蔥切成長(zhǎng)段。蒜剝皮。羊肉用清水洗凈，沸水鍋中放入蔥段，再放入羊肉氽透，撈出晾涼，用清水沖詵一次，切成4厘米見方的厚片。將羊肉用姜片、蔥段、料酒、醬油抹勻，腌30分鐘待用。鍋置火上，加入菜油，待油溫六至七成熱時(shí)，把羊肉下入油鍋內(nèi)炸成黃色時(shí)撈出。將鍋內(nèi)油倒出，留50毫升底油加蔥段、干姜片、花椒，炸出香味，放醬油、清湯、羊肉、生地、當(dāng)歸、料酒，倒入沙鍋內(nèi)大火燒開，移小火上慢煨，燜至七成爛時(shí)，放蒜入鍋；待羊肉爛熟時(shí)，放入白糖、味精調(diào)味，用水淀粉勾芡，淋上香油起鍋，整齊地放入盤內(nèi)，放上香菜。
適宜人群：適用于身體虛弱、宮冷崩漏者。
禁忌：素體陽(yáng)盛、陰虛火旺者慎食用。
當(dāng)歸有補(bǔ)血、活血、抗心肌缺血和擴(kuò)張血管的作用，抗輻射，抑制某些腫瘤生長(zhǎng)，并能增強(qiáng)免疫力、護(hù)肝、鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、抗炎、抗缺氧。
結(jié)語(yǔ)：隨著小雪的到來(lái)，南方地區(qū)也開始進(jìn)入了真正的冬天，而北方早已開始飄雪。這時(shí)候一定要做好保健，不要受風(fēng)著涼哦~
