三。紅酒甘味鮭魚(yú)
鮭魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，加入紅酒烹制后，鮭魚(yú)的肉質(zhì)更佳，更嫩滑，口感更好，而且營(yíng)養(yǎng)也更加豐富。是一款不可多得的美食，養(yǎng)生必備佳品。
原料： 鮭魚(yú)1片，廣東萵苣2片，紫高麗菜適量（切絲），高麗菜適量（切絲），紅蘿卜適量（切絲）
調(diào)味料：
a 紅酒 1又1/2大匙、黑豆油膏3大匙、黑胡椒粉1小匙。
b 蒜泥1小匙、紅酒1小匙、姜泥1/2小匙、白醬油1/2小匙、冰糖水1/2小匙、梅汁1大匙、甘蔗汁（或柳丁汁）1大匙、檸檬汁少許、香油少許。
做法：
1、鮭魚(yú)去皮及去骨切成粗條塊（皮骨可留下煮湯） ;
2、將調(diào)味料a調(diào)勻，刷在鮭魚(yú)塊上（兩面刷勻），用旋風(fēng)爐烤15分鐘，取出翻面，兩面再刷一次醬汁，續(xù)烤7分鐘;（此時(shí)即可直接食用，不必淋醬，也有不同風(fēng)味）
3、調(diào)味料b在鍋中煮開(kāi)，再放入烤好的鮭魚(yú)塊，拌一下熄火;
4、生菜排盤(pán)，放上魚(yú)塊后，淋上鍋中剩余醬汁即可。
四。紅酒釀豆腐
紅酒釀豆腐，絕對(duì)的至尊美味，豆腐有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養(yǎng)生攝生、益壽延年的美食佳品。紅酒也是養(yǎng)生佳品。紅酒釀豆腐更是其中上品，切不可錯(cuò)過(guò)哦！
原料：豆腐，豬肉，香姑，蝦仁，青豆
調(diào)味料：紅酒，鹽，雞精，淀粉
做法：
1、首先將豆腐切成塊，放到水里煮一下;
2、將豬肉剁成糜，香姑焯好后剁碎，和肉糜一起攪成肉餡，加入適量的鹽和雞精;
3、煮好的豆腐擺在盤(pán)里，然后用小勺給豆腐挖洞。放進(jìn)肉餡，再在上面放一個(gè)蝦仁;
4、將準(zhǔn)備好的豆腐放入蒸鍋內(nèi)蒸十分鐘左右，拿出;
5、蒸的時(shí)候盤(pán)里用有一些豆腐湯，把湯倒進(jìn)鍋內(nèi)，放入一點(diǎn)青豆，倒入少量紅葡萄酒，加入適量的鹽、雞精，加入水淀粉，勾芡，然后用小勺把勾好的芡澆在釀好的豆腐上。
五。紅酒煨牛肉
牛肉蛋白質(zhì)含量豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。另外，紅酒酒是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的飲料。在酒類(lèi)飲料中，它所含的礦物質(zhì)亦較高，而它豐富的鐵元素和維他命B12能治貧血。由于紅酒的酸堿度在ph2至ph2.5之間，跟胃液的酸堿度相同，可以促進(jìn)消化、增加食欲、降低血脂、軟化血管，對(duì)治療和預(yù)防多種疾病都有作用。
原料：牛肉，青紅椒，土豆，洋蔥，胡蘿卜，紅椒粉，百里香，紅酒，黃油，鹽，黑胡椒，牛肉湯，法香，面粉，大咧吧面包
做法：
1、牛肉切成粒，青紅椒、土豆、洋蔥、胡蘿卜也切成大小相仿的粒;
2、鍋燒熱加黃油，先投入洋蔥粒煸香，再投入牛肉粒，文火翻炒至牛肉粒變色后，再加入、土豆粒、胡蘿卜粒、紅椒粉、百里香;
3、牛肉炒至出水后，再收干汁水，倒入紅酒濃縮一下;
4、倒入牛肉湯，用大火燒滾，再改用小火煨至牛肉酥爛，后加鹽、黑胡椒調(diào)味。后加入青紅椒粒;
5、另外一口鍋放入黃油加熱炒面粉少許。將牛肉和湯倒入，使之濃稠即可。
結(jié)語(yǔ)：紅酒養(yǎng)生，紅酒美食也很養(yǎng)生，適當(dāng)?shù)睾赛c(diǎn)紅酒，是非常有好處的。在介紹了以上幾款紅酒美食后，有蠢蠢欲動(dòng)了嗎？想自己親手做做嗎？不要猶豫了，自己動(dòng)手，豐衣足食哦！
