抗癌抗衰老的食譜
蓮子銀耳湯
蓮子銀耳湯原料:水發(fā)銀耳100克,鮮蓮子50克,雞清湯1500毫升,黃酒、精鹽、白糖、味精各適量。
蓮子銀耳湯的做法:
?。?)將水發(fā)銀耳放人大盆內(nèi),加清湯150毫升,上籠蒸1小時左右,至銀耳完全蒸透時取出,裝入碗內(nèi);鮮蓮子剝皮,去兩頭去心,用水焯后再用開水浸泡,使之略帶脆性,然后裝入銀耳碗內(nèi)。
?。?)雞清湯置火上燒沸,加入黃酒、精鹽、白糖、味精,注入裝有銀耳和蓮子的碗內(nèi)即可。
蓮子銀耳湯功效:滋養(yǎng)強(qiáng)壯,延年益壽。
雪梨蓮藕蒸鱸魚
原料:雪梨、蓮藕75克、鱸魚1000克、鮮百合30克、枸杞3克、西蘭花50克、香菜5克
調(diào)料:鹽3克、胡椒粉2克、美極醬油25克、紹酒16克、香蔥5克、姜5克
做法:
1、鱸魚洗凈,在皮上切上花刀用鹽、胡椒粉、紹酒腌漬。
2、蓮藕去皮切片,梨去皮切絲,百合掰成瓣,西蘭花改小塊,枸杞用清水泡好。
3、盤底墊蓮藕片,放上鱸魚,蔥段、姜片,上蒸鍋旺火足氣蒸5分鐘。
4、開水中放油鹽將西蘭花焯透撈出。
5、鍋中放清水一碗加入美極醬油、生抽、鹽、糖、胡椒粉、帶根香菜熬成魚汁。取出蒸好的魚,淋上魚汁,撒上梨絲、香蔥末、枸杞、西蘭花圍邊即可。
洋蔥炒土豆
洋蔥炒土豆材料:
主料:洋蔥(白皮)150克,土豆(黃皮)500克
輔料:芹菜35克,香菜5克
調(diào)料:植物油100克,鹽3克,胡椒粉1克
洋蔥炒土豆的做法:
1. 將洋蔥剝?nèi)ダ掀は磧?,切成碎?
2. 香菜、芹菜摘洗干凈切成碎末備用;
3. 土豆帶皮洗凈,放入鍋里加水,上火煮沸,加上鍋蓋把土豆煮至嫩熟為止(不要煮得太熟,以免炒時土豆碎爛);
4. 把煮好的土豆晾涼,去皮后切成小薄片待用;
5. 在煎盤內(nèi)放入植物油,置火上燒熱,先下入薄薄的一層熟土豆片,不停地轉(zhuǎn)動煎盤,使土豆片在煎盤里轉(zhuǎn)動;
6. 使其一面呈金黃色時,翻個,此時加入洋蔥末、芹菜末、香菜末繼續(xù)轉(zhuǎn)動,再撒勻鹽和胡椒粉;
7. 然后使其土豆再翻個,待其兩面都呈金黃色時,洋蔥發(fā)出香味,即可用鏟子鏟入盤中。
特色:清香撲鼻,風(fēng)味獨(dú)特。
總結(jié):通過以上小編的介紹,大家都知道了有哪些營養(yǎng)美食可幫助我們輕松過冬了吧,它們的營養(yǎng)價值都是很高的,平時大家可以多多食用它們,可起到抗癌防癌又抗衰老的作用哦。