五谷養(yǎng)五臟
大米潤(rùn)肺,小麥養(yǎng)心。“五谷”泛指各種谷類、豆類等,俗稱“五谷雜糧”。但“五谷為養(yǎng)”的思想一直沒(méi)變,即提倡大家多吃一些五谷雜糧以補(bǔ)益五臟,調(diào)養(yǎng)脾胃。
小米養(yǎng)脾
小米入脾、胃、腎經(jīng),具有健脾和胃的作用,特別適合脾胃虛弱的人食用。煮小米粥時(shí),待到粥熟后稍稍冷卻沉淀,可以看到粥的上層浮有一層細(xì)膩的粘稠物,這就是粥油,具有保護(hù)胃粘膜、補(bǔ)益脾胃的功效,適合慢性胃炎胃潰瘍患者食用。特別說(shuō)明的是,新米的補(bǔ)益效果優(yōu)于陳米。
小麥養(yǎng)心
小麥入心、脾、腎經(jīng),具有養(yǎng)心、益腎、除熱、止渴的作用。失眠、心煩、莫名悲傷者可用帶皮的全小麥熬粥喝,癥狀嚴(yán)重者可加入甘草、大棗一起加水煎煮,溫服,可以起到疏肝理氣,調(diào)暢心氣的作用。