2、雞蛋
危險因素:
感染因子是在雞蛋里面,唯一根除細菌的方法就是將雞蛋煮熟。
解決辦法:
不吃生雞蛋和半熟的雞蛋。蛋黃未凝固的雞蛋有潛在的危險。為了安全,你好吃煮老一點的雞蛋或固體狀的雞蛋。高溫會殺死任何可能存在的細菌,你可放心吃水煮雞蛋或者兩面煎蛋。
3、牛肉餡
危險因素:
吃生牛肉或者半熟牛肉都不利于健康。牛肉可能攜帶沙門氏菌或者大腸桿菌。牛肉餡比牛排更危險,因為它被用手握的可能性更大,絞成肉餡后,它的表面更大,藏匿細菌更多。
解決辦法:
唯一能保證無菌的方法是購買那些經(jīng)過殺菌處理的牛肉。