三禁晚餐吃太葷:晚餐吃素防癌
晚餐一定要偏素,以富含碳水化合物的食物為主,而蛋白質、脂肪類吃得越少越好。
但在現(xiàn)實生活中,由于大多數(shù)家庭晚餐準備時間充裕,吃得豐富,這樣對健康不利。據(jù)科學研究報告,晚餐時吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品,會使尿 中的鈣量增加,一方面降低了體內的鈣貯存,誘發(fā)兒童佝僂病、青少年近視和中它年骨質疏松癥;另一方面尿中鈣濃度高,罹患尿路結石病的可能性就會大大提高。 另外,攝入蛋白質過多,人體吸收不了就會滯留于腸道中,會變質,產生氨、硫化氫等毒質,刺激腸壁誘發(fā)癌癥。
若脂肪吃得太多,可使血脂升高。研究資料表明,晚餐經常吃葷食的人比吃素者的血脂要高2—3倍。碳水化合物可在人體內生成更多的血清素,發(fā)揮鎮(zhèn)靜安神作用,對失眠者尤為有益。