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第一章：國醫(yī)養(yǎng)生 教你如何從一飯一粥中養(yǎng)生
編者按：中醫(yī)養(yǎng)生博大精深，小到一顆米粒、一匙湯水都能起到養(yǎng)生的作用。生活中我們有時會出現(xiàn)腹瀉的癥狀，這時如何用小食材來治病呢？小小的一片生姜對健康又起到怎樣的作用呢？我們常說的藥膳一定是藥材與食材相結(jié)合的嗎？
國醫(yī)養(yǎng)生 教你如何從一飯一粥中養(yǎng)生
大師手記
一簞食，一瓢飲，樂在其中……《論語》里有很多話是孔子教導(dǎo)學(xué)生如何過日子的，對我們今天的生活也有很好的指導(dǎo)作用。
--摘自《生命時報(bào)》
國醫(yī)釋讀
中醫(yī)養(yǎng)生之道中，講究的就是“養(yǎng)心調(diào)神”?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》有云：“恬淡虛無，真氣從之，精神內(nèi)守，病安從來？”意思是說，一個人只要保持恬淡寧靜的心態(tài)，使真氣順應(yīng)規(guī)律的變化，精氣和神氣不要外泄，就什么病都不會生了。方和謙教授所倡導(dǎo)的“簡單生活”養(yǎng)生術(shù)與此可謂一脈相承。
方老認(rèn)為，中國傳統(tǒng)文化博大精深，其中蘊(yùn)藏著不少養(yǎng)生智慧，《論語》中所說“一簞食，一瓢飲，樂在其中”的生活理念，就是一種很好的養(yǎng)生法則。這種簡單的生活，能夠讓人平心靜氣，不為過多的欲望所累，真正使自己的人生過得健康、有品質(zhì)。
只有簡單著，才能從容著、快樂著。不奢求華屋美廈，不垂涎山珍海味，不追時髦，不扮貴人相，過一種簡單自然的生活，外在的財(cái)富也許不如人，但內(nèi)心可以享受充實(shí)富有。當(dāng)然，簡單生活不是吝嗇，不是“苦行僧”，而是自然的生活，有勞有逸，有工作的樂趣，也有與家人共享天倫的溫馨及自由活動的閑暇。
健康回音壁
在我們這個時代，很多功成名就的大師級人物都過著簡單的生活，這為他們的健康長壽提供了有力的保障，金庸便是其中之一。作為一代武俠大師，金庸完全可以過一種奢侈的生活，但事實(shí)恰恰相反，生活中的金庸，是一個非常節(jié)儉的人。他每頓飯的餐食，就是一碗米飯、一盤青菜或一小盤魚或肉，有時會多炒一個雞蛋。
年輕時，金庸的生活圈子就很窄，很少過夜生活，也不喜歡交際應(yīng)酬。進(jìn)入老年之后，他的生活更加低調(diào)，一般的社會活動都不參加，也極少接受媒體采訪。他大的愛好就是看書、看報(bào)，封筆后他每天都要擠出若干小時讀書，絕不松懈。這種簡單的生活，讓金庸收獲了健康和長壽，現(xiàn)年已經(jīng)85歲的他，依然精神矍鑠、思維敏捷。
小貼士
“一簞食，一瓢飲”語出《論語·雍也》，原文為：子曰：“賢哉回也！一簞食，一瓢飲，在陋巷，人不堪其憂，回也不改其樂。賢哉回也！”這是孔子贊美其弟子顏回的一段話，認(rèn)為顏回安貧樂道的生活態(tài)度非?？少F。
