1. 煎蛋卷——不要去掉蛋黃
補充:富含維生素B和蛋白質(zhì)。蛋黃是雞蛋中含維B高的部分。
飲食來源:瘦牛肉,小麥胚芽,家禽類。
原因:富含維B的飲食有助于減少抑郁癥狀。維生素B,尤其是B6和B12,能改善神經(jīng)功能——改善大腦的神經(jīng)介質(zhì)傳遞信號的通路,這有助于控制情緒。越來越多的研究發(fā)現(xiàn)維生素B缺乏與抑郁有關(guān)。根據(jù)《美國臨川營養(yǎng)學(xué)雜志》,2010年一項研究,跟蹤了3000名老年人,歷時12年,研究發(fā)現(xiàn)那些攝入維生素B越低的人群患抑郁的風(fēng)險越高。
雞蛋所含的蛋白質(zhì)(或者是瘦肉所含的蛋白)有助于讓你長時間擁有飽足感,能穩(wěn)定血糖。并且,雞蛋能以多種方式烹調(diào),可以做炒蛋,也可以煮蛋,切碎后放沙拉里。
2. 堅果和種子
補充:鎂。
飲食來源:南瓜子,葵花籽,腰果,杏仁,花生。(綠葉蔬菜和全麥食物都富含鎂。)
原因:鎂,一種在堅果和種子中發(fā)現(xiàn)的天然礦物質(zhì),它能影響血清素的產(chǎn)生,血清素是讓大腦“感覺快樂”的一種化學(xué)物質(zhì)。鎂還能影響整體能量的產(chǎn)生。
額外好處:堅果還是蛋白質(zhì)和健康脂肪的很好來源。天然的堅果可以代替那些加工零食,你可以選擇無鹽無糖的各種堅果作為零食,讓你吃得更健康。有糖衣或撒鹽的堅果零食對身體并不會有多大益處,鹽和糖衣會讓你吃得更多,因為它們會在你的大腦中建立一種需求更多鹽或糖的欲望。