春季保健6大野菜食譜(3)

  打碗花炒黑木耳

  原料:打碗花400克,水發(fā)木耳100克,蔥花20克,精鹽3克,味精2克,辣椒油5克,植物油25克。

水發(fā)木耳100克,蔥花20克

  制作:

 ?。?)打碗花,黑木耳摘洗干凈,放入沸水鍋中焯一下,取出瀝水。

 ?。?)炒鍋上旺火,放油燒至七成熟,下蔥花煸香,下打碗花、黑木耳炒熟,加入精鹽、味精調(diào)味,淋上辣椒油,裝盤即可。

  特點(diǎn)及功效:雙色相間,質(zhì)地嫩脆,咸鮮微辛,調(diào)經(jīng)止血,健脾利尿。

  清炒打碗花根

  原料:打碗花根400克,蔥花、味精、精鹽、植物油各適量。

蔥花、味精、精鹽、植物油各適量

  制作:

 ?。?)打碗花根去雜洗凈,切段。

 ?。?)炒鍋上火,放油燒熱,下蔥花煸香,放入打碗花根煸炒,加入精鹽,炒至熟而入味,放入味精,出鍋裝盤即可。

  特點(diǎn)及功效:清香可口,調(diào)經(jīng)活血,滋陰補(bǔ)虛。

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