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第一章：過(guò)期紅葡萄酒不宜喝 教你11個(gè)巧妙利用方
編者按：葡萄酒是我們?nèi)粘Ｉ钪谐?huì)喝的一道時(shí)尚飲品，尤其是逢年過(guò)節(jié)的時(shí)候，喝的人更多，不過(guò)有很多這樣的情況發(fā)生，就是有的葡萄酒還沒(méi)來(lái)得及喝就過(guò)期了，扔了太可惜了，那么過(guò)期葡萄酒該怎么辦呢？能再喝嗎？接下來(lái)小編告訴大家過(guò)期葡萄酒的妙用方法，趕快來(lái)看看學(xué)學(xué)吧。
過(guò)期紅葡萄酒不宜喝 教你11個(gè)巧妙利用方
很多朋友都有類似疑問(wèn)：“近我親戚家給我送來(lái)兩瓶紅葡萄酒，看了說(shuō)明書(shū)已過(guò)期3個(gè)月。我說(shuō)這兩瓶紅葡萄酒還可以喝，不是人們都說(shuō)，酒越陳越香嗎?？晌艺煞蛘f(shuō)不可以喝，既然生產(chǎn)廠家標(biāo)明了保質(zhì)期，說(shuō)明這種酒會(huì)變質(zhì)，過(guò)期就不能喝。因?yàn)槲矣X(jué)得扔掉很可惜，于是我們?yōu)檫@兩瓶葡萄酒能不能喝一直在糾結(jié)，請(qǐng)問(wèn)過(guò)期的葡萄酒還可以喝嗎？喝了對(duì)身體有影響嗎？”
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專家答：酒越陳越香一般指的是酒精度達(dá)20度以上的酒。酒精度20度以上的酒如果保存得好，放幾年后，確實(shí)會(huì)產(chǎn)生一些香味。但值得提醒的是，不是任何酒都是越陳越香，對(duì)于酒精度20度以下的酒，若開(kāi)瓶之后，放置時(shí)間長(zhǎng)了很容易發(fā)酵，細(xì)菌侵入而變質(zhì)。因此過(guò)期3-4個(gè)月的紅葡萄酒為了慎重起見(jiàn)，還是不喝為宜。
在國(guó)外，葡萄酒一般沒(méi)有保質(zhì)期一說(shuō)，人們完全可以根據(jù)經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)來(lái)辨別葡萄酒的佳飲用期，按有關(guān)法律規(guī)定必須在標(biāo)簽上注明保質(zhì)期可算是我國(guó)特色。例如干紅、干白葡萄酒的幼年期大致有半年至一年，這段時(shí)間的酒是在酒廠度過(guò)，到出廠時(shí)已步入青壯年成熟期，五六年之后逐步進(jìn)入衰老期。所以，按出廠日期算，五六年之內(nèi)都屬于葡萄酒的佳飲用期。
