八、補腎健腦滋陰益氣—五味子膏
原料:五味子240g。制法:將五味子洗凈,水浸半日,煮爛去渣,再熬成飴,少兌蜂蜜收膏。每日口服1^2次,每次1匙,開水沖服。功效:補腎健腦,滋陰益氣,養(yǎng)心。
說明:此方收錄在《慈禧光緒醫(yī)方選議》中,用來給慈禧補身體和養(yǎng)心神的。本品性溫,味甘酸,入肝、腎、心、肺諸經(jīng)。歷代醫(yī)藥學(xué)家認(rèn)為有”養(yǎng)五臟,壯筋骨“等滋補強壯作用。
現(xiàn)代研究表明它含有五味子素、枸椽酸、揮發(fā)油等多種物質(zhì),對大腦皮層功能有調(diào)節(jié)作用,可改善人的智力和體力,增強機體非特異性抵抗力和腎上腺皮質(zhì)功能;具有保肝、解毒、降低谷丙轉(zhuǎn)氨酶作用等??煞Q此膏為健腦益壽佳品。
九、益腎養(yǎng)元氣寧心安神—陽春白雪糕
原料:白茯苓(去皮)60g,山藥60g,芡實90g,蓮子肉(去心、皮)150g,神曲(炒)30g,麥芽(炒)30g,大米、糯米各500g,白砂糖500g。
制法:將諸藥搗粉,與大米、糯米共放布袋內(nèi),再放到籠內(nèi)蒸極熟取出,放簸箕(或大木盤)內(nèi),摻入白砂糖同攪極勻,揉成小塊,曬(或烘)干貯存,備用。老年人每日2^3次,每次1~2塊。
功效:健脾胃,益腎養(yǎng)元氣,寧心安神,延年益壽。
說明:這是明代宮廷食療驗方,出自《魯府禁方》。茯苓作用見前”茯苓糕“。《神農(nóng)本草經(jīng)》將山藥列為上品,說它”益氣力,長肌肉。久服,耳目聰明,輕身,不饑延年。“清代名醫(yī)張錫純說山藥是滋補藥中無尚之品?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究闡明山藥含有淀粉酶、氨基酸、膽堿、皂苷等,有增加白細(xì)胞吞噬功能,降低血糖等作用,所含淀粉酶能分解蛋白質(zhì)和糖,所以有滋補生肌的效果。