紅棗一一天然維生素丸
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認為，紅棗能補五臟，洽虛衰勞損紅棗含有豐富的蛋白質(zhì)以及鐵、鈣、磷等人體不可缺少的礦物質(zhì)，其中鈣對防治骨質(zhì)疏松有重要作用，富含的鐵對防治貧血有重要作用。紅棗中所含的黃酮類物質(zhì)——葡萄糖苷有鎮(zhèn)靜、催眠和降壓的作用，同時能抑制中樞神經(jīng)，具有防治神經(jīng)衰弱的功能。
紅棗中含有大量環(huán)磷酸腺苷，可擴張血管，增強心肌收縮力，對治療心血管疾病有一定好處。紅棗中的糖類物質(zhì)能促進白細胞的生成，降低向清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟。
經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因為鮮棗中含豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼幔Y(jié)石形成的概率也就隨之減少。維生素C和有機酸還能抑制腫瘤細胞，甚至可以促使腫瘤細胞向正常細胞轉(zhuǎn)化。
咸
咸入腎經(jīng)，咸味能軟堅、散結(jié)、潤下，多用于痰核瘰疬、小便不利。
螃蟹——養(yǎng)生鮮品之尊
螃蟹肉中舍有大量的鈣，而且很容易被人體消化吸收而變成游離鈣，因此對骨質(zhì)疏松的預(yù)防有重要意義。螃蟹卵和蟹黃含有豐富的核酸，可以活化細胞，預(yù)防老化，防治糖尿病、癌癥。蟹肉中含有豐富的維生素E．這是一種強有效的自由基清除劑，能夠延緩衰老、防治各類疾病。
螃蟹中含有促進肝臟功能和預(yù)防動脈硬化的牛磺酸，能夠調(diào)節(jié)機體滲透壓并抗氧化等，起到防治糖尿病及其并發(fā)癥的作用。螃蟹中含鋅有助于促進大腦功能，螃蟹中不含影響異煙肼功效的維生素B6，因而食用對結(jié)核病患者有益。
蝦——老少皆宜的滋補食品
蝦的營養(yǎng)價值極為豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到十幾倍；還含有豐富的礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)和魚一樣松較，易消化，對健康極有裨益。對于身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人來說，蝦是極好的食物。
蝦中含有豐富的礦物質(zhì)鈣、磷、鐵，其中鈣是人體骨骼的主要組成成分，只要每天食用適量的蝦皮，就可以滿足人體對鈣的需要：磷能促進人體骨骼、牙齒生長發(fā)育，增強人體新陳代謝；鐵可協(xié)助氧的運輸，可預(yù)防缺鐵性貧血；煙酸（維生素B3）可促進皮膚神經(jīng)健康，對舌炎、皮炎等癥有防治作用。
蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”，蝦的通乳作用較強，并對小兒、孕婦尤其有補益功效、蝦皮可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥，飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質(zhì)都有好處、蝦皮還有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。
