食物上的細(xì)菌怎么去除
隨著食品工業(yè)的快速發(fā)展，我們?nèi)粘５氖澄锒计毡槭艿礁鞣N各樣的污染，無論是添加劑還是細(xì)菌都無時無刻的不在危害人體健康。對于食物中殘油的細(xì)菌，我們?nèi)绻拍軐⑵渫耆珰缫约跋蓛裟兀?/p>
1. 雞肉
國外一項研究發(fā)現(xiàn)，再被調(diào)查的雞群中有42％的仔雞被彎曲桿菌感染，12％被沙門氏菌感染。而雞肉是我們?nèi)祟悶榻?jīng)常食用的肉類，光美國人每年食用的雞肉就高達(dá)70磅之多，比牛肉以及豬肉的數(shù)量還要多。雞肉中的這些細(xì)菌嚴(yán)重的危害人類的健康，因此在選購的食物一定要注意，好是選擇那些自由放養(yǎng)場里面的雞，這種雞棲息的場所更大，一次屠宰的數(shù)量也少所以安全性較高。在家中烹制肌肉的時候也要注意，之前一定要先用清水泡一下而不是直接將其放在烤碟里。并且在切肉的時候也要記得清洗刀子以及案板，以免雞肉和其他食物帶來交叉感染。
2. 哈密瓜
3. 5％的哈密瓜中都含有沙門氏菌和至賀菌的存在，更為關(guān)鍵的是大部分人都是直接生食哈密瓜，這樣就導(dǎo)致細(xì)菌進(jìn)入我們的腸道。所以在購買的時候好是選整個的哈密瓜，因為切開的瓜很容易使細(xì)菌進(jìn)入。在吃之前也好是用清潔液洗15到30秒，然后用自來水沖洗干凈。
3. 冷盤
冷盤是現(xiàn)代餐飲中較為常見的一種菜式，但在這種寒冷的環(huán)境中極其容易滋生李氏桿菌，因此冷盤食品會很容易滋生李氏桿菌。在是食用冷食品的時候好是選擇一定的殺菌措施，比如在三明治上面涂上芥末醬它可以在2小時之內(nèi)殺死90％的李氏桿菌、大腸桿菌和沙門氏菌。食物上的細(xì)菌其實只要你夠細(xì)心都是可以大部分消除的，這樣才能保證你和家人的飲食健康、安全。
總結(jié)：以上盤點的這些食物，其中暗藏的細(xì)菌對身體傷害是非常大的，因此大家如果想要吃的健康。必須依照小編推薦的方法去吃，去防御，這樣才能保證吃的營養(yǎng)健康哦。（文章原載于《養(yǎng)生保健指南》，刊號：2012.02，版權(quán)歸作者所有；轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養(yǎng)生堂贊同其觀點和對其真實性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內(nèi)容）
