噴香九香蟲，仲春吃了腹不痛——九香蟲香椿西紅柿蛋湯
我還在四川之時，曾聽當?shù)嘏笥阎v過這么一個傳說：
三國鼎立時期，戰(zhàn)爭連年，到處是兵荒馬亂。某一年春疋，有一隊士兵正好來到貴州赤葉河附近，當時，不知是什么原因，每個士兵都有氣無力，還老鬧腹痛。
當?shù)睾眯牡拇迕褚姷酱藸?，便帶領(lǐng)他們來到赤葉河邊，翻開河邊上的卵石后，看到一窩窩如胡豆似的蟲子。村民告訴士兵們，這種蟲叫臭屁蟲，只要逮住這種蟲，將其放入盛溫水的盆里，蟲掙扎到飛不動之時，體內(nèi)的臭屁也就放盡了。然后，把蟲烤熟了吃，便可解決大伙腹痛的問題。
這些士兵們當時哪管得了那么多，況且人也餓得只剩皮包骨了，于是就不管三七二十一，立刻動手抓蟲子、烤蟲子吃。
沒想到，這一吃，精神也好了，腹痛也沒了。此后，臭屁蟲的功效就在當?shù)貪u漸地傳開了。后來，大家覺得臭屁蟲對人這么有益，就給它取了個好聽的名字，即“九香蟲”，而且還將它入菜呢！
現(xiàn)在，在云南、四川、貴州、江浙等地都有“香酥九香蟲”這道名菜，大人、小孩都愛吃。尤其是那些愛喝酒的，買上一碟，細嚼緩咽，淺斟慢酌，別有滋味。當?shù)匾菦]有這九香蟲怎么辦？別急，藥房里有它曬干制成的藥呢。九香蟲又名瓜黑蝽，您稍一打聽就能買到！這個藥以四川、云貴一帶產(chǎn)的為佳，那里的氣候滋養(yǎng)萬物生靈，九香蟲里含有的蛋白質(zhì)高。
我還要教您—個九香蟲吃起來美味的方法，就是在春季香椿菜剛上市的時候，摘一把香椿菜，打個雞蛋，放些西紅柿，煮成九香蟲香椿西紅柿蛋湯。聞起來噴香噴吞的，食色味俱全，喝了讓人還想再來一碗。
這香椿菜其實也是一道四川名產(chǎn)，它的名字中帶著個“春”字，稱是好和祛風，散寒、止痛之品。將九香蟲與春椿搭檔配食用，此湯便有了祛風散寒、溫腎壯陽的功效，實乃一道仲春宜用的養(yǎng)生佳膳。
原料：九香蟲30克，香椿80克，西紅柿2個，柴雞蛋1個。
方法：1．先將30克九香蟲炒熟，把西紅柿切碎后備用。2.把九香蟲和香椿放入滾水中燉煮1小時。3．然后放入西紅柿一起再煮1小時，接著打入蛋花，加點鹽巴稍稍調(diào)味即成。
用法：每周1-2次，
功效：健脾和胃，溫腎助陽，滋陰清熱。
注意：口渴、潮熱、盜汗之人慎服，
