祛火，抗癌．美顏——桂花杏仁葛粉羹
在遍訪各地美食、研究中華飲食節(jié)氣養(yǎng)生的過程中，我曾經(jīng)到過一家養(yǎng)生膳食坊。這家餐廳很有特色，每道菜里頭都有點兒名堂。而且對于喝酒的客人，店家總會在客人買單時奉上一小杯茶水。
我來了興趣，找店員一打聽，他說這是葛根茶，有解酒醉的功效。是啊，食物本身就是相生相解的。一個小細(xì)節(jié)，讓我完全信服了這家餐廳獨特的養(yǎng)生特色，我也認(rèn)為應(yīng)該將這種膳食養(yǎng)生觀念大力提倡！
中醫(yī)認(rèn)為，葛根的大功效在于能清熱生肌、生津止渴。醫(yī)圣張仲景便經(jīng)常使用葛根湯來治療感冒時出現(xiàn)的頸、肩、背僵硬酸疼，惡寒無汗的情況。而葛根對防治頸椎病、心血管疾病等也有很好的效果。葛根粉在一般的中藥店就能買到。
在生活中，我還發(fā)現(xiàn)一個使用葛根特別討巧的辦法。就好比說仲春時節(jié)吧，由于肝火過旺，人很容易被口渴、心煩、口腔潰瘍等病癥困擾。那么，您就在葛粉羹里放點桂花糖試試，喝完以后不僅心情舒暢，而且還有美肌養(yǎng)顏的效果。
葛粉羹里加桂花糖，這個道理像咱們平時喝菊花茶時加冰糖一樣。當(dāng)葛根遇上了桂花糖，不僅甘甜潤口，而且氣味芬芳。
桂花自古以來就象征著崇高、吉祥。中醫(yī)有“桂，百藥之長也”的說法。也就是說，古人認(rèn)為喝桂花酒能延年益壽。我在臨床中還發(fā)現(xiàn)，由于桂花有散寒化淤、暖胃的作用，所以對于慢性病的調(diào)理作用特別好，它還能養(yǎng)顏美容、清心安神、舒肝解郁，確實是一味養(yǎng)生佳品。
原料：桂花糖5克，杏仁粉5克，葛根粉51克。
方法：1．先用涼開水適量調(diào)葛根粉和杏仁粉，再用沸水沖化葛根粉和杏仁粉，使之呈晶瑩透明狀。2．加入桂花糖、玫瑰醬各1勺，調(diào)勻即成。
用法：隔日1～2次，餐后適量服用。
功效：溫中散寒，暖胃止痛，除煩止渴，解酒。
