難忘的香濃健康滋味 巧克力的營養(yǎng)大分析(4)

  巧克力防病新知

  預(yù)防中風(fēng)

  美國約翰霍普金斯大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究人員發(fā)現(xiàn)黑巧克力中含有一種化臺物,它能在病人中風(fēng)3.5小時內(nèi)降低大腦的損傷程度。研究人員表示,每周吃—份巧克力,中風(fēng)風(fēng)險可減少22%。

  降低血

  壓德國科研人員對44名健康成年人的調(diào)查表明,每天吃熱量不高于30卡路里的黑巧克力,18周后這些人的血壓平均降低2.9毫米汞柱。不過白巧克力和過量食用巧克力卻沒有這種功效。

  有益心臟

  黑巧克力含有一種天然抗氧化劑黃醺素,能防止血管變硬,同時增加心肌活力、放松肌肉,防止膽固醇在血管內(nèi)積累,對防治心血管疾病有一定功效。

  平穩(wěn)血糖

  據(jù)意大利一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),健康人吃黑巧克力連續(xù)15天,每天100克,對胰島素的敏感性就有所增強(qiáng)。因此對糖尿病患者可能有一定的幫助。新研究還發(fā)現(xiàn),黑巧克力中的黃烷醇能起到平穩(wěn)血糖的作用。

  預(yù)防感冒

  英國倫敦大學(xué)的研究顯示,巧克力的香甜氣味能夠降低患感冒的幾率。巧克力所含的可可堿有益神經(jīng)系統(tǒng)健康,止咳功效勝于普通的感冒藥。

  小貼士:

  作者簡介

  范志紅,中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授,食品科學(xué)博士。

巧克力 巧克力的營養(yǎng)價值 巧克力防病 
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