香菇——民間“山珍”
香菇在我國民間有著“山珍”之稱,它是一種生長在木材上的真菌,味道鮮美,香氣沁人,營養(yǎng)豐富,索有“植物皇后”的美譽。香菇能控制血壓,降血脂,溶解膽固醇,預防骨質疏松,癌癥和感冒。
燜香菇
做法:1.新鮮的香菇洗凈,去蒂,切片,姜切絲。
2.鍋熱油由,下姜絲,炒一下;下香菇片,加生抽醬油,糖少許,鹽適量,加點兒水,香菇燜軟了的時候出鍋。
特色:香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經(jīng)日曬后轉成維生素D),味甘,性平,可以治療食欲減退,少氣乏力。
黑木耳——“素中之王”
黑木耳被營養(yǎng)學家譽為“素中之葷”、木耳是各種葷素食品中含鐵量多的,它可以及時為人體補充足夠的鐵質,所以它是一種天然補血食品。