維生素保存排行榜
第一名：帶殼水煮蛋。加熱溫度低，營養(yǎng)全面保留。
第二名：蒸蛋。加熱溫度較低，核黃素、葉黃素等水溶性維生素損失少。
第三名：水煮荷包蛋。加熱溫度較低，水溶性維生素有少許損失。
第四名：煎荷包蛋。加熱溫度高，維生素A、D、E、K等脂溶性維生素和水溶性維生素都有損失。
第五名：攤雞蛋。加熱溫度高，所有維生素都有損失。
第六名：炒雞蛋。加熱溫度高，維生素損失較多。
三種雞蛋營養(yǎng)早餐做法：
一、五香豆腐絲蛋餅
操作時間：15分鐘
難度指數(shù)：★
營養(yǎng)指數(shù)：★★★★
原料：高碑店五香豆腐絲、面粉、胡蘿卜絲、胡椒粉、豆?jié){少許。
制法：
1、甄腐絲斬成小段，胡蘿卜絲少許，斬成小段。
2、加入胡椒粉、黃豆?jié){少許，攪拌成糊糊。
3、小火熱油，倒進去慢慢煎熟，入鍋后可以上面撒點小蔥，翻面的時候小蔥已經(jīng)融在糊糊里了。
TIPS：豆腐絲本身足有咸味的，所以可以不用加鹽。攪拌糊糊的時候好順著一個方向，這樣攤餅的時候不會敞開。
推薦早餐減肥食譜：五香豆腐絲蛋餅+咖啡+柚子+紅棗+堅果。
